小龙虾也叫克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。属于淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。小龙虾的生长速度快、适应能力强其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时也会自相残杀！近年来小龙虾在中国已经成为重要经济养殖品种。不过呢，因为这些小小的东西老是喜欢生活在不干净的地方，所以在让它变成口中美食之前，需要好好的将它清洗一下！下面空城闷就教你小龙虾的清洗方法。
方法一醋 盐 将精挑细选的小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里，浸泡15分钟，迫使龙虾吐出腮部的脏物。基本上经过浸泡后的小龙虾已经非常干净了，再用清水冲3次，就可以进厨房了。这种方法推荐给家庭主妇们，醋和盐都是常备的调味品，只要掌握一定的配比，在家烹调小龙虾时，选择此种方法倒是简单、省力。方法二人工洗刷先将小龙虾体表用刷子刷洗干净，然后去掉虾头部的胃（技巧：刀下去不要到底，切入一半就将虾头往外拉，这样一般整个胃就出来了），再用手掐住尾巴中间的尾翼左右拧，直至断开，然后将虾肠慢慢拉出来。
方法三先吐泥沙后涮洗1、首先，将买回来的龙虾放入干净的盆中2、然后，准备另一个盆，倒入适量的清水，加入几滴醋和食盐，搅拌均匀3、将上述搅拌好的醋盐水倒入装龙虾的盆中，放置大约一刻钟，让龙虾吐干净体内的泥沙和其他的脏东西4、15分钟后，可以看到水已经变得不再干净，倒掉醋盐水，加入清水，准备好刷子，可以开始清洗了5、用手指捏住龙虾背部，将龙虾下腹部反复来回多刷几次，背部也要刷一下，刷至干净为止6、将刷好的小龙虾再用清水清洗两遍，这样就非常干净了方法四龙虾最脏的地方就是腹部和脚，随便清洗一下肯定不行。
①先用的水冲洗好几遍（水的速度要快，要有力），这样它身上的泥就掉的差不多了；②然后拿出家里不用的牙刷或者钢丝球刷腹部的泥，还要把全身都刷一刷。注意一定要一只手捏住龙虾的背部，不然会被龙虾钳住你的手，可疼了；③处理龙虾的内部，倒点醋、盐、水，搅匀，龙虾浸泡15-20分钟，让龙虾把体内的脏东西都吐出来；④清洗干净之后去除龙虾体内不干净的器官肠子啥的：抓住龙虾中间的尾巴，轻轻一拉，肠子就取出来了；在龙虾头部三分之一处剪开一个小口子，会看到一个黑色的内脏，扯掉它就可以了（在爆炒龙虾之前要焯水，如果有许多泡沫的话，说明龙虾还是脏，那就再清洗清洗。
