麻辣烫,作为一个四川人,吃麻辣烫长大的娃儿,给题主分享一下。麻辣烫顾名思义,就是又麻又辣又烫嘴,出味道主要是在炒料上,猪骨和鲫鱼汤主要是提个鲜味,鲫鱼是事先煎过的在下锅煮的,猪骨就用棒子骨,不要排骨这些,等汤熬浓稠以后,再加水稀释烧开,再加入炒料里,继续烧开,把麻辣味煮到汤里面,才是可以开始烫菜的麻辣烫。麻辣烫配方有哪些?大家好我是厨房里的面点师,也是一名游走于厨房十年的的面点师,今天这位朋友想知道麻辣烫配方,说起麻辣烫就不得不提张亮,说起张亮就不得不提杨国福,都是从东北一个小县城走出来的,恰巧面点师也出...
更新时间:2022-04-20标签: 麻辣烫麻辣烫加什么汤浓吃麻辣烫加什么 全文阅读