现在的肠粉大致分为广州拉肠和潮汕肠粉，虽然潮汕肠粉源于广州拉肠，它自成一格，另有一番风味。第二，广州拉肠一般搭配特调的酱油汁，会带有一些甜味，不会很咸，潮汕肠粉的酱汁味道比较浓和咸，我个人认为是稍微偏向“重口味”的。两种肠粉做法都一样，都是用米浆制成的，这米浆是由粘米粉、澄粉和淀粉（马蹄粉、木薯粉和红薯粉最佳）混合而成的，加上清水搅拌均匀至无颗粒状，将米浆放在布上或者蒸笼里蒸成薄皮，再放上配料卷起来即可食用。潮汕肠粉和广州拉肠的根本区别是什么？肠粉是广东的名小吃之一，在茶楼酒家的早市和宵夜中很常见。别小看...
更新时间：2022-04-11标签： 拉肠老城区广州广州老城区最好味的拉肠拉肠是什么意思 全文阅读