发酵的要诀:加面肥要适量,用自制的面肥可多加些,每500克面粉,加面肥80克左右,如用鲜酵母,每500克面粉加5-10克即可;如用鲜酵母,可将其用温水溶化,再按比例加入面粉中和匀,置温暖处,待其发酵,如用面肥,可分两步进行,先用小半碗面粉加面肥揉匀,约3-4小时发起,再将其它面粉揉入,再发2-3小时即可,如时间有限,可将两个步骤和二为一;面肥多,环境温度高,发酵快,反之,则发酵慢;和面时可加少许盐,可促使酵母菌更快繁殖,产生二氧化碳更多,蒸出的馒头松软有劲,香甜可口,也可加点啤酒,效果更好。有人说巴比馒头...
更新时间:2022-04-11标签: 馒头芭比巴比包子芭比馒头包子多少克巴比馒头一个多少克 全文阅读低筋面粉500克、中筋面粉500克、叉烧400克白酒100毫升、白砂糖30克、耗油15克、蜂蜜10毫升、小苏打粉1.8克泡打粉5克,碱水、生粉、食用油各适量做法1.在500克低筋面粉中倒入100毫升白酒和250毫升清水,搓成光滑面团,覆盖保鲜膜静置12小时,制成面种。你喜欢吃什么馅的包子?我最喜欢的包子是猪肉馅的,一是猪肉取材方便,二是猪肉白搭,三是相对便宜。其中猪肉包子里,我更喜欢叉烧的,那绝对是人间极品,那么叉烧包是怎么做的呢?请看叉烧包是广东的老牌名点之一,与虾饺、干蔡烧实、蛋挞并称粤式早茶的“四大...
更新时间:2022-04-01标签: 馒头芭比巴比粉丝巴比馒头一个多少克芭比馒头粉丝包1个多少克 全文阅读