生意好就好办，出现上菜慢，顾客老催菜可能有几个原因第一、菜单设计不合理，影响出菜的速度菜单中招牌菜都是炒菜或加工工艺比较复杂的菜，导致顾客点菜后每一道菜都要等，厨房做不过来，顾客等不及。川菜中的咸烧白，提前蒸好，顾客点后，上笼蒸热即可上桌。厨师一般学多久能上灶？学厨师，我觉得应该一步一个脚印地，先学习理论知识，系统地掌握一些基本的美食知识和常识；然后再去大饭店，找一个大厨做师傅虚心向师傅学习，理论联系实际，多看多操作。具体多久要看你掌握的程度了，你要是像孙悟空一样，师傅敲他三下头，他就明白是三更天找师傅学...
更新时间：2022-04-11标签： 提高湘菜馆厨房的上菜速度技巧厨房速度上灶需要什么原因提高湘菜馆厨房 全文阅读