我学过金属材料,比较喜欢菜刀,也做过几把菜刀,所以回答这个问题有点专业。普通国产菜刀和主流德国WMF、双立人等德国高富帅。锋利,每一刀都有效果,而不是长时间锯木头。其特点是钢软,易加工,刀美,韧性好,不生锈,常发亮,耐久性差,易钝化,易卷曲。厨师刀哪个牌子好?好的刀不会说不锈钢做的,俺自己打过一把,用的是轴承钢锻打,然后进行热处理,再开磨开刃。可惜搬家弄丢。以后又打了几把,热处理统统不过关。现在市面上我对张小泉有影响,毕竟就在我家隔壁,比较熟悉,家里用的都是四十年前张小泉的刀。那个质量很好,这几年生产的。...
更新时间:2022-05-16标签: 菜刀哪个牌子好菜刀厨师 全文阅读