广式包子和馒头一般都用低筋面粉做的,低精筋面粉精度低,蛋白质含量高,吃起来自然松软细腻。做包子、馒头最常用的是“中筋”面粉。包子面粉就用普通的家常面粉就可以,如果一定要高筋粉和低筋粉选一个的话,我推荐用高筋粉,高筋和低筋所说的其实是其中的蛋白质含量,面筋质来源于面粉中的蛋白质。做包子用什么面粉好?你好,我是一个厨师,做了斤20年的美食。有喜欢美食的朋友,大家关注一下,相互交流美食心得,我很早的时候也学过面点,我现在也有很几个朋友做早餐。前几年在杭州的时候,我也教过一个村的人包包子,什么面粉包包子好吃,现在...
更新时间:2022-04-20标签: 包子广式点心面粉春节春节做点心包子广式包子用什么面粉 全文阅读