搭粥的小菜有老咸菜、腌萝卜、酱豆子，最好的当属小鱼冻。点心则有焦屑、油擦烧饼、煮鸡蛋、涨烧饼、酵糕，如果能吃上人民饭店的肉包、横家垛的脆烧饼、宣家堡的小馄饨，那绝对是大户人家了。故乡人吃早茶称之为“穷吃”，可见一斑？故乡的早茶，蕴藏着故乡人从古至今所推崇的孝道和浓浓的亲情，一顿丰盛的早茶，一家人的第一顿团圆餐，却是意味着对长辈子女的陪伴与珍爱。
朋友相聚，贵客来访，品早茶、聊感悟、话离别、表思念，早茶暖腹，话语暖心。一桌早茶，在餐桌上升腾着浓浓热气，混杂着欢声笑语的温馨，勾芡着真情、友情、乡情。故乡的早茶，品出了故乡人的人情温暖，品出了故乡人的孝道贤良，品出了故乡人的淳朴憨厚，品出了故乡的乡风民情……2017年7月3日于兴化〖作者简介〗柳成荫，美食作家，江苏泰州人，在全国各大报刊杂志发表各类文章100余万字。
江苏省泰州中学和江苏省姜堰中学相比，哪个好？
江苏省的教学质量一直领跑全国，非常有名。除了高等教育实力雄厚外，基础教育也很厉害。在2018年，全国百强高中排行榜中，江苏省有5所高中榜上有名，分别是南京外国语学校，全国排名第27;南京师范大学附属中学，全国排名第58;南京金陵中学，全国排名61;江苏省苏州中学，全国排名87;江苏省扬州中学，全国排名97。
从中可以看出泰州中学和姜堰中学，没能上榜。那么，这两所高中相比，哪个更好些呢？我们先来看看两所中学，2018年的高考成绩。先看泰州中学一本上线率77.2%，二本上线率99.6%，文理科380分以上112人，390分以上46人，理科最高分417人，全市理科前十名2人，文科前十名3人。江苏省泰州中学创建于1902年，可谓是百年老校，该校是国家级示范性高中，江苏省重点高中，江苏省四星级高中。
姜堰中学2018年一本上线人数827人，泰州市文科第二名，理科前三名都出自姜堰中学。2018年姜堰中学有63人被九校联盟高校录取。近8年来，姜堰中学有70人被清华北大录取。姜堰中学创建于1939年，是国家级示范性高中，江苏省首批四星级高中。由此看来，姜堰中学与泰州中学相比要略胜一筹。不过泰州中学更注重素质教育，在宣传力度上也没有姜堰中学到位。
对于兴化市来说，回归扬州市有利，还是留在泰州市有利？
江苏省兴化市是有名的鱼米之乡，原来隶属于扬州市，1996年跟随泰州、泰兴、泰县、靖江一起，从扬州分出，现隶属于泰州市。兴化是美丽富饶的水乡，农业发达，水产资源丰富，有一定的旅游资源，“扬州八怪”中有二怪在兴化，兴化的油菜花观景十分美丽壮观。兴化市的美食不错，兴化芋头粉而嫩，兴化鱼圆十分有名，兴化的螃蟹也非常有名，大量的出口，兴化米甜酒也很有名气。
兴化是重新回归扬州市，对兴化的发展有利呢？还是留在泰州对兴化的发展有利呢？一个地方的发展，一是利用知名度来发展经济，还有就是靠自身的实力来发展经济，如两者都具备，就更有利于自身的经济发展。如果兴化重新回归扬州，最起码能利用扬州在全国的知名度来发展自己的经济，还可利用扬州是著名的旅游城市，来发展自己的旅游业。
兴化从扬州划出后，让“扬州八怪”不完整，如果兴化回归扬州，可利用“扬州八怪”作为整体旅游，带动兴化的“二怪”旅游业，以及油菜花的观赏游。旅游业的发展，可带动服务业、餐饮业，带来招商引资，带动兴化各种商品、食品的消费，使得兴化名产鱼圆、螃蟹大卖，米甜酒大卖，兴化芋头大卖等等。历史上高邮、宝应、兴化一直是一个整体，被称之为高宝兴地区，现在只有了高宝，没有了兴，使其不完整了。
