怎样才能鉴别酱油的好坏？
酱油的好坏可以从多个维度来区分：1、酿造方式酱油目前可以分为酿造酱油和配制酱油，一般来说，酿造酱油瓶身正中间都有显著的标明是：酿造酱油。2、看、闻、摇可以用“看、闻、摇”的方式，进行初步判断。一看酱油是否能“挂壁”，酿造的酱油“挂壁”性好，倒转瓶子，其内壁仍附着酱油颜色；配制酱油“挂壁”性差。二闻是否有酱香气，酿造酱油具有浓郁的酱香及酯香气，没有其他异味；配制酱油具有酱香气，有的有焦糖味；勾兑的酱油几乎闻不出香味。
三摇是否有泡沫，因为氨基酸能起到表面活性剂的作用，一旦摇晃，就能产生气泡，酿造酱油中含有氨基酸成分，含量越高，摇晃后泡沫越丰富，而勾兑酱油中不含该成分，摇晃不起泡。3、氨基酸态氮氨基酸态氮的含量高低是评判酱油质量好坏的重要指标，根据酿造酱油国家标准，每100毫升酱油中其含量不得低于0.4克，氨基酸态氮≥0.8克/100毫升为特级，≥0.7克/100毫升为一级，≥0.55克/100毫升为二级，≥0.4克/100毫升为三级，该成分含量越高越好。
4、尽量选择非转基因 大豆是酿造酱油的主要原料，现在转基因是否安全暂时还没有明确的说法，所以，如果你重视这个，建议尽量选择非转基因黄豆酿造的酱油，一般非转基因在产品的配料表中会标明是：非转基因黄豆或大豆。而只写黄豆或大豆的，没标明的，一般可理解为转基因。5、选择大品牌一般来说，大品牌对质量的管理比较精细，安全有保障，酱油行业像海天、李锦记等都是比较靠谱的。
如果要再往上一级，则可以选择大品牌当中的上市公司，上市公司相对公开，受全民监督，像海天酱油，加加酱油都属于上市公司。6、别选错品类酱油的使用功能总体可以分为两大类：一是增鲜提味，二是上色惹味；此两种功能将酱油相应划分为两大类，生抽和老抽；生抽酱油色泽浅褐清透，鲜香突出，在烹饪中主要起提鲜功能，同时在点蘸和凉拌中，提升菜肴味道的效果显著；老抽类酱油色泽红壮乌润，体态浓稠，在烹饪中给食材上色，使菜肴红润有光泽，用于烹饪红烧类菜肴。
怎样判断一台音箱音质的好坏？
如何采购优质音箱有秘诀 音箱作为家庭视听设备的关键部分，直接影响着声音的质量和效果。面对市面上层出不穷的音箱产品，消费者该怎样才能选购到适合自己且声效优良、价格公道的音箱呢?选购音箱需要进行“望闻问切”。 【望】 音箱造型需符合音乐类型 市场上的音箱外观千奇百怪，从美学的角度出发给大家两点建议： 第一，音箱的造型最好符合你所喜欢音乐类型的风格。
比如喜欢听摇滚乐的朋友可以选择一些外观看上去富有金属质感、外形前卫的音箱;而对于喜欢听流行音乐和游戏的朋友，选择一款外形时尚，具有现代气息的音箱搭配起来将会非常协调;而一款造型古典优雅的音箱对于喜爱古典音乐的朋友来说无疑会增加欣赏音乐时的韵味。 第二，如果追求整机，也就是机箱、显示器和音箱在外观上的一体性，那么就还要考虑音箱的颜色，甚至是家居的颜色。
【闻】 试听时应拒绝摇滚音乐 要去量化评价一款音箱的音质是很困难的。尤其是一些中高档的音箱，这些音箱在设计之初就有一定的针对性，或者低频优秀，或者中高频突出，所以很可能一款针对摇滚乐爱好者的音箱在喜欢听古典音乐的朋友眼里是一堆垃圾。这里的一个底线就是，音箱作为一个声音还原的工具，最起码要保证把声音的损失限制在一个可接受的范围之内，超过这个范围，音质表现失真的音箱，我们完全可以不用去考虑。
那么如何去判断音箱的失真是不是可接受的，那就是:到市场上去听。喜欢逛市场的朋友会发现，市场上几乎所有销售音箱的商家都很乐意让大家试听，不过很多时候他们选择的是一些摇滚音乐。不管他们是有意还是无心，这种“习惯”十分容易造成过分的重低音掩盖中高频声音的情况，影响大家正确地去判断。 我们为大家提供一个方法:大家可以带上一张自己喜欢并且很熟悉的CD到市场上去，要求商家用这张CD来试音箱，同时把重低音调节到中等偏小的水平。
