有鳕鱼，是大西洋北部一种冷水鱼，肉质白细，鲜嫩清口而不腻，也是很喜欢，吃的一种鱼。钓友们应该都不喜欢这种鱼，它们是群居性的鱼类，只要出现一只就会有一大群过来，这样就别想钓其他的鱼了，并且这种鱼上钩之后鱼钩不太好取，可以说这是我最讨厌的一种鱼。
谢谢邀请我们家里特别喜欢吃鱼丸子，因为家住在海边，所以海鱼品种特别丰富，经常选购一些新鲜的鱼来汆制鱼丸。所以对制作鱼丸，如何选鱼、如何制作还是颇有心得的！做鱼丸最好选择什么鱼鱼丸因为讲究个汤鲜，鱼丸滑嫩。所以做鱼丸的鱼应该这样挑选:必须新鲜只有新鲜的鱼来汆制鱼丸，才能保证做出来的鱼丸鲜嫩无异味。而且肉质紧实，容易成团。
一定要选择眼睛?铮亮，鱼鳞完整，无破肚、鱼鳃鲜红的鱼来制作。2.最好选择无细刺，肉质紧实无异味的鱼来制作其实我们海边人家汆制鱼丸，对鱼的大小倒是并不太在意。主要是选择刺软，肉质细腻无异味的鱼来制作。比如:黄花鱼、小带鱼、鲅鱼这些。因为身上无小刺，所以比较适合汆丸子。淡水鱼则必须选择个头大一些，肉多鲜活的来制作。
一般淡水的黑鱼、草鱼都比较适合汆丸子。在家里如何制作出汤鲜、肉嫩的鱼丸制作鱼丸选对了鱼已经成功了一半，剩下的就是如何操作，制作出不散不碎而且美味的鱼丸了!就用鲅鱼丸子为例，来给大家介绍一下:【主料】鲅鱼一条（一斤以上，个头越大越好）【配料】葱姜末，猪肥膘肉适量【调料】料酒，胡椒粉，盐【做法】新鲜鲅鱼洗净以后，去除鱼鳃、内脏和头部，把鲅鱼分成两片。
腹部两侧的排刺去除，腹内的黑色血液清洗干净。用刀或勺子逆着鱼肉，把鱼的肉都刮下来，去除鱼皮和主刺留作他用。猪肥膘肉剁成泥与刮下来的鱼肉拌在一起，加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉按顺时针使劲搅打上劲，搅打上劲后把鱼泥抓起来使劲摔打几下。即可准备汆制鱼丸。锅中入水，水边微微冒小泡时，把鱼泥掐成大小均匀的丸子下锅，用小火慢慢汆制鱼丸。
等到鱼丸变色浮起，撇去浮沫。添加自己喜欢的青菜和调料出锅即可。【鱼丸子制作小贴士】:无论什么鱼用来制作鱼丸，都可以选择这种方法。但是一定要在锅中的水，锅边微微起小泡的时候，把鱼丸下锅。如果是沸水容易把鱼丸煮散、不成型。鱼丸下锅后，全程保持小火把鱼丸慢慢浸熟。鱼丸制作的关键在于，使劲顺时针搅拌鱼泥，使其上劲，然后摔打几下让它不粘手。
旅行途中你吃过最好吃的鱼是哪个？
谢邀！在旅游途中 ，我很喜欢吃鱼，而且喜欢清蒸的那种鱼，因为平时喜欢吃清淡的菜肴，这也是一种习惯吧。有一次到兴凯湖旅游，专门去品尝新鲜的，兴凯湖大白鱼，清蒸兴凯湖大白鱼，鲜嫩可口，营养价值高，真是美味佳肴啊！只要出去旅游，就会点一道清蒸鱼品尝。还有鳕鱼，是大西洋北部一种冷水鱼，肉质白细，鲜嫩清口而不腻，也是很喜欢，吃的一种鱼。
在南方农村有一种鱼，离水较长时间也不死，还捕食鸟类和小鱼，是什么鱼？
在南方农村的山上干活，有时候就能在路边看到有鱼。不要怀疑自己的眼睛，你看得没错就是鱼。每当大雨过后，这种小鱼就会从水中游到岸边，然后集体跳到岸上去，它们虽然没有脚，但是却能在陆地上“爬行”。绝大多数的鱼离不开水的，离水不久就死掉了。可是这种鱼却是不受影响的，在陆地上也能存活很长一段时间。这种鱼在我们当地也叫“过山鲫”，有些地方也叫它步行鱼、飞鲫、爬树鱼、刺鲫、攀木鱼等，而它的学名叫“攀鲈”。
小时候我们这里有一条小河，在下大雨以后常在河岸上不远处的水沟附近，看到这种小鱼成群结队地往山上爬行。别看这种鱼没有脚，可是行动却非常灵活的，还能够攀爬在树上。它们喜欢集体活动，一起上岸之后就依靠摆动鳃盖、胸鳍、翻身等办法在水沟处、草地里排着队往远处移动，就是为了去寻找新的水域。过山鲫长得很像鲫鱼，大家别看它的体型都不大，一般也就两三两左右，有时候也能遇到一斤左右的，但是却是一种肉食性的鱼类，不仅吃一些昆虫、蚯蚓和小鱼，而且还吃一些小鸟。
过山鲫的背部有尖刺，全身都有鳞片覆盖且坚硬，所以在地上刮来刮去也不会受伤。当它们被鸟类和其它鱼类吞食之后，就会用富有弹性的鱼鳃卡住掠食者的喉咙，最终导致它们窒息而死亡。相比于其他的鱼类，过山鲫之所以能在陆地上长时间不死，就是因为它们具有一种吸气式器官——鳃上器，非常的发达，能在陆地上呼吸空气。小时候见到这种鱼一般都是不吃的，老人说这种鱼不好吃。
所以去山里干活如果见到了，就会把它们扔到水沟里面去，或者是把它们带回家里去都碎了喂狗。后来长大了钓鱼，就经常遇到这种鱼。钓友们应该都不喜欢这种鱼，它们是群居性的鱼类，只要出现一只就会有一大群过来，这样就别想钓其他的鱼了，并且这种鱼上钩之后鱼钩不太好取，可以说这是我最讨厌的一种鱼。近年来过山鲫少了，喜欢吃这种鱼的也多了。
