重庆西沙坪坝有一古镇名磁器口。磁器口有个重要物资集散地水码头，水码头舟楫如林热闹非凡，街市店铺兴旺商贾云集。水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎以低价处理掉。王的媳妇张氏觉得可惜，于是将杂碎熬制成杂碎汤，增加利用价值。有次张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，就取名毛血旺。
“毛”是重庆方言，就是粗糙，马虎的意思。如今，毛血旺已引领川菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，成为一道巴蜀名菜。28、“无为熏鸭”由来无为熏鸭是享誉中外的徽名菜，距今已有两百多年历史。它由来还和朱元璋有关。朱元璋小时家穷，给人家放牛。
但是东家不给他吃饱肚子，所以一群放牛童聚在一起干起捉野鸭子的活计来。他们不敢带回家去吃，就在野外割些茅草架起火来熏烤。有时烤不熟便埋在火灰裏，等二天扒出来，鸭肉又香又烂，好吃极了。后来，这一做法在民间流传开来，并由安徽省无为县卖牛肉的回民马常有发扬光大，摸索出用锯末熏鸭的独特制作工艺。从此无为的马常有清真熏鸭生意做大了，而“无为熏鸭”也成了风靡全国的地方风味食品。
29.“东安子鸡”由来东安子鸡是用刚开鸣的小公鸡烹制而成。该菜特点是：用嫩公鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。相传唐玄宗开元年间，有客商赶路，入夜饥饿，在湖南东安县城一家小饭店用餐。店主老妪因无菜可供，捉来童子鸡现杀现烹。童子鸡经过葱、姜、蒜、辣调味，香油爆吵，再烹以酒、醋、盐焖烧，红油油、亮闪闪，鲜香软嫩，客人赞不绝口，到处称赞此菜绝妙。
知县听说后，亲自到该店品尝，果然名不虚传，遂称其为"东安子鸡"。这款菜流传至今上千年，成为湖南名菜。30、“奶汁肥王鱼”由来肥王鱼又称淮王鱼、回王鱼，国内罕见，产于安徵凤台县境内峡山口一带数十里长的水域里，为鱼中上品。据说西汉淮南王刘安喜食肥王鱼，一次刘宴大臣，因人多鱼少，厨师以其它鱼混充，被刘安识破，大发雷霆：“吾一日不能无肥王，”可见肥王鱼受宠之程度了。
金玉满堂这道菜的做法是什么？需要注意哪些问题？
大家好，我是食在小厨的慧慧，今天和大家一起说说金玉满堂这道菜的做法，希望能帮到大家。一、准备半根胡萝卜切丁二、将青豆先泡半个多小时三、锅内水烧开，把青豆，玉米粒，胡萝卜丁焯水备用四、另起锅，倒入适量的油，冷油下入松子，等油温慢慢升高，炸至色泽金黄捞出控油五、锅内留少许底油，油温微热，放入玉米粒。胡萝卜丁，青豆翻炒六、加入适量的盐，适量的白糖提鲜，搅拌均匀七、把松子倒入锅内，倒入水淀粉勾芡，搅拌均匀出锅。
《道德经》里的“金玉满堂，莫之能守。富贵而骄，自遗其咎。功遂身退，天之道”是何意？你是如何理解的？
不请自来，请多包涵；我们分开来说说这几句话中到底隐藏着什么样的人生智慧，请务必仔细阅读完，后面两句话才是重中之重！第一句话：金玉满堂，莫之能守；古文今译：金玉满堂，无法守藏；我的理解：财富到了金玉满堂的程度，无法永远守藏。我想，没有人会否认钱财的作用，但我们的着眼点不应该全放在敛财上，而轻视了做事本身及其意义。
比如在生活中，无论多漂亮的房子，很少能见到房屋突然倒塌或消失不见，反倒是那些房子老是换人。我们常说，“没有播种，何来收获？”懂得为人做事，自然能创造财富。人生起起落落，没有什么是永恒不变的，无论是现在或将来，更重要的是能依靠自己的能力好好生活。第二句话：富贵而骄，自遗其咎。古文今译：富贵而骄，自取祸患。
我的理解：如果因为富贵而过于骄傲了，这会自取祸患的。就像我们现在有个说法叫“炫富炫贵”。有的父母认为，留给儿女的财富越多越好。我觉得，富贵是好事，人生有保障，可为什么会骄傲呢？孟子曰：“道德传家，十代以上，耕读传家次之，诗书传家又次之，富贵传家，不过三代”，这就是那句俗语“富不过三代”的由来。也就是说，如果没有好的家风传承，正确的处事智慧和正确的人生观、价值观，留那么多可能反而会害了他们。
其实人生百态，世事无常，让孩子成长为一个才能出众、能堪大任、虚怀若谷的人，或许这才是更重要的财富。古话说：“祸福无门，惟人自召”，一个人在既有的富而且贵的环境中，却不知富与贵的本身，便是招来后祸的因素。如果还持富而骄，因贵而作，那是不是自己对自己过不去呢？小过不慎，恐酿大祸。第三句话：功遂身退，天之道也。
古文今译：功业完成，含藏收敛，是合于自然的道理。我的理解：一个人在功成名就之后，如能“身退”不盈，才是长保之道。《史记》中说：”天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往“，普天之下芸芸众生为了各自的利益而奔波。一般人有一点功劳，往往还没等别人开口，自己就先说了，容易忘乎所以、居功自傲，甚至以此来为自己谋取更多私利。
