紫槐花在营养价值上并不比普通槐花好，而在其观赏价值上要比普通槐花好的多，再加上紫槐花会导致一部分有过敏体质的人过敏，所以为了自己身体的安全以及为了大家能够观赏到这种美丽的槐花，这一类的槐花我们就不要吃了。而现在有很多紫色的槐花，只有颜色跟白色的不一样，像味道以及形状都跟普通槐花没什么两样，不禁让我们疑惑，这种紫色的槐花到底能不能吃哪？其实这种槐花是香花槐的花朵，是可以食用的，香花槐主要是观赏树，并不是经济价值树，所以对于香花槐的槐花来说观赏价值更高一些，最好不要去吃，吃了以后如何给大家观赏，而且这种槐树树种价格昂贵，为了让大家都能够看到这美丽的花朵赏心悦目，我们最好是“嘴下留情”吧。
现在是洋槐花开放的季节，槐花你喜欢怎样吃？
一哥“美食与心之旅”之——洋槐花香伴乡愁对于洋槐花的至爱，多少人或许与我一样缘于儿时美好的记忆，短暂的春节过后，农家的餐桌渐趋清淡，二月二煎饼吃过，回首已没有口舌的留念，此时老家豫东春萌，雪融土松，寒意渐消，麦苗返青，蒿根淡嫩，茵陈苏醒，面条菜舒展着青翠，荠荠芽儿面露着狰狞，淮河两岸的柳芽鹅黄，浅水下的杂草鲜腥，采撷各类嫩苗，丰富自家的餐桌，成就了一方水土中的一方美食。
三月三在榆钱的清香中飘过，洋槐花在一阵春风后不经意间吐蕾，淡淡的清香绕过房前屋后，引来孩子们翘首与鸟儿争鸣，大人们也已经开始忙着执长杆捆快镰，一时间老人儿童、巧妇壮汉纷聚树下，有人上树、有人拿镰、有人拾捡、有人指挥喝彩.......谁说春天不是丰收季节，只是未到丰收之地，未食之先已是几多欢喜。家人食洋槐花的做法单一，玉米面拌一下上茏蒸熟佐以蒜汁，食之清香中不乏蒜汁的猛烈，自然相得益彰，如果来一盘鸡蛋裹槐花，那种香气的浓烈是要让人回味好长时间的，至于包包子饺子，尤其是肉馅，恐怕村里一年吃上两回的没有几家，用上大油拌馅也算奢侈了。
简单也罢、解馋也好，洋槐花伴着一年又一年的乡愁经冬历夏、历久弥新。数年过后，算算已在他乡多年，然而对于洋槐花的口舌欲念从来没有消退，反而有了些许痴迷。密南春晚，艳阳渐炽，在新密、新郑、禹州三县交接之处，嵩山东延，其势早失，偶有突兀，已非绝顶，岭似卧虎，山如睡龙，缠缠绵绵，没于大原，青翠欲滴之所，九里山啊。
此时晚春，又是一年槐花开了，满坡洁白，串串簇簇，清香十里，蝶舞蜂逐，引来蒙童老妪，趋之若鹜，架梯爬树，镰刀飞舞，或撸或摘，或割或折，笑声里已是收获满满，炊烟中早有清香淡淡。在密人眼中，槐花味甘，菜路极广，尤以苞蕾为最。生食是近几年来的事，倘若佐以白糖，定然甜味似蜜，蘸食海鲜汁有南北混搭之感，也可红椒清油做一回川人，于猛烈间潸然泪下。
粉蒸是家常做法，各地相似，然而不失清香，多以蒜汁沾食，讲究人家蒜汁用新蒜蒜头，新鲜不是一般能比的。抱蛋浓香爽口，饺子包子馅料荤素搭配皆可，或有以皮冻拌馅的，类如开封小笼包，流油的汁水更是让人口舌唏嘘。煎饼薄饼全凭一双巧手，虾仁槐花滑锅清淡可口，花肉槐花爆炒满嘴流油，槐花蒸鲈鱼可谓极品。如今密人推出槐花美食宴席，菜品极度丰盛，令人痴醉。
至于槐花养生宴，一哥也有耳闻，不过付之一笑罢了，本是荒年果腹之物，虽有些许药用，不至于如此神乎，对于一哥此等俗人，但求一口清香入肚，旧事新愁早逝，若有三杯两盏淡酒，足慰平生之乐。一树槐花成就着故乡他乡的美食，撩起着家人游子的味蕾，舒展着口舌心灵的和谐，伴随着淡淡轻轻的乡愁，一年过了，又是一年，真是桃花谢了春红，匆匆、太匆匆。
紫色的槐花能吃吗？是不是和我们普通的槐花一样？
又到了一年一度吃槐花的时节，因为槐花吃起来口味极佳，而且是一种纯天然的药材可以止血凉血，清热解毒，所以没到这个时候一些资深的吃货都会拿来钩槐花的工具钩上一些蒸着吃。而现在有很多紫色的槐花，只有颜色跟白色的不一样，像味道以及形状都跟普通槐花没什么两样，不禁让我们疑惑，这种紫色的槐花到底能不能吃哪？其实这种槐花是香花槐的花朵，是可以食用的，但是香花槐主要是观赏树，并不是经济价值树，所以对于香花槐的槐花来说观赏价值更高一些，最好不要去吃，吃了以后如何给大家观赏，而且这种槐树树种价格昂贵，为了让大家都能够看到这美丽的花朵赏心悦目，我们最好还是“嘴下留情”吧。
其实导致这种槐花发紫的原因主要是因为这种槐花里面含有很多的花青素，而且花青素被吃进人体以后能够分解出一种感光性物质，这种物质经过人体表皮太阳照射的地方，会导致皮肤感光性过敏，所以一般有对这种组织过敏的人群吃过以后都会不同程度的过敏，所以人们就会以为紫槐花有毒，其实那只是个别人群，并不能一概而论。紫槐花在营养价值上并不比普通槐花好，而在其观赏价值上要比普通槐花好的多，再加上紫槐花会导致一部分有过敏体质的人过敏，所以为了自己身体的安全以及为了大家能够观赏到这种美丽的槐花，这一类的槐花我们就不要吃了。
