泥鳅是分雌雄的，而黄鳝是比较特殊的。黄鳝营养价值丰富，含有丰富的DHA和卵鳞脂，是大家较喜爱的水产品种，相信大家对它非不陌生，但很多人都认为黄鳝没有公母之分，其实这种认识是不准确的。
黄鳝没有公母之分吗？
黄鳝营养价值丰富，含有丰富的DHA和卵鳞脂，是大家较喜爱的水产品种，相信大家对它非不陌生，但很多人都认为黄鳝没有公母之分，其实这种认识是不准确的。黄鳝是雌雄同体的动物，但不是常期雌雄同体，而属于邻接雌雄同体动物。在雌雄同体现象中，雄的机能或性状（雄性）和雌的机能或性状（雌性）如果同时存在，称为常期雌雄同体现象（例如蚯蚓、豉虫）。
雄的性状和雌的性状如果出现的时间有先后称为邻接雌雄同体现象（如牡蛎、黑鲷）。雌雄同体现象在各低等动物中为数很多。黄鳝的精巢或卵巢系同一个器官，只是在不同的生长期进行了演变而已。该器官的这一演变使黄鳝具有“性逆转” 的特性，即其前半生为雌性，而后半生转变为雄性。黄鳝雌性个体在繁殖季节来临时，该器官为一个充满黄色卵粒的卵巢，约从肝脏后端起一直延伸到肛门附近。
黄鳝性成熟产卵后，其卵巢会发生变化而转变成为精巢，从而呈现为雄性的特征。部分黄鳝由于在高密度饲养等不适合产卵的条件下生活，会不经过产卵而直接转变成为雄鳝，也有少部分黄鳝在繁殖季节到来时，由于同批黄鳝中缺少雄鳝而提前由雌鳝转变为雄鳝。由此可见，黄鳝是有性别之分的，它属于雌雄同体，一生中有雌雄变异的过程，大多是小时候为雌性，长大后逐步转化为雄性，然后终生为雄性。
泥鳅是分雌雄的，而黄鳝是比较特殊的。黄鳝生殖情况较特殊，幼时为雌，生殖一次后，转变为雄性，这种雌、雄性的转变现象称为性逆转现象。生殖季节约在5～8月，在其个体发育中，具有雌雄性逆转的特性，即从胚胎期到初次性成熟时都是雌性（即体长在35厘米以下的个体的生殖腺全为卵巢）；产卵后卵巢逐渐变为精巢；体长在36～48厘米时，部分性逆转，雌雄个体几乎相等，属于雌雄同体动物；成长至53厘米以上者则多为精巢。
