吃下一斤肉，第二天重了两斤？头天只吃了一斤肉，结果第二天，体重猛涨两斤，这种事儿有没有可能出现？可能！看起来不科学啊！，体重是涨了两斤，但不完全是肥肉，而是增加了许多水重。为什么这里说的是“表观体重”呢？因为这并不是你真正的体重。答案是：人吃了食物以后，增加的体重有可能超过食物的重量！当然，大多数情况下，这是不可能的。
人吃了食物后，增加的体重会不会超过食物本身的重量？
这个问题提得很有味道。答案是：人吃了食物以后，增加的体重有可能超过食物的重量！当然，大多数情况下，这是不可能的。今天，我就和大家介绍一下特殊情况下，貌似不合理的现象，背后的生理学原理。吃下一斤肉，第二天重了两斤？头天只吃了一斤肉，结果第二天，体重猛涨两斤，这种事儿有没有可能出现？可能！看起来不科学啊！是的，体重是涨了两斤，但不完全是肥肉，而是增加了许多水重。
这是怎么回事儿呢？这里必须提到腌肉或者是咸肉，这些肉里克不仅有蛋白质和脂肪，更有盐分，第二天增加的体重就是从这盐里来的。而且，只要吃下10克盐，还不到一调羹的盐粒儿，体重就能上扬超过两斤。不信？知道挂盐水吧！用的生理盐水，就是和人体体液的渗透压相同的氯化钠溶液，浓度为0.9%，也就是说每9克氯化钠（食盐的主要成分），就能让身体存下1000毫升的水，约合两斤。
咸肉，就是猪肉腌制在浓食盐水中，风干后得到的。吃下一斤咸肉，也会摄入大量的食盐，身体就会因此存下更多的水份。这吃下1斤肉，第二天体重竟然能上涨2斤或者更多，就是这么来的——咸来的！上图，表面都能看得见盐粒儿的咸肉当然，这因为腌制肉吃多了，带进的盐分多，而上涨的体重，会很快随着多余盐分的排出体外，而迅速消减。
只要不持续吃腌制肉，恢复清淡饮食，加上多运动淌汗排出盐分，这种上涨的水重，一般两到三天就消减了，恢复正常了。原创声明本文由王栋原创，并拥有版权，首发于头条问答，未经许可，不得转载。关于作者王栋 博士，跟我学运动背后的科学，为健康而运动美国运动医学学院认证运动生理学家美国国家体能协会认证体能训练专家美国运动医学学院认证私人健身教练头条号“王栋聊健身”。
吃饭后的体重是否等于吃饭前的体重加所吃食物的总和？
如果你没有去卫生间排泄，那么饭后的表观体重等于吃饭前的体重和所吃食物、所喝水和饮料的重量总和。为什么这里说的是“表观体重”呢？因为这并不是你真正的体重。你的体重，是你身体成分的重量。在减肥期间，你所要控制的，是你的体脂肪重量和分布。吃进去的食物、喝进去的水，只是暂时停留在消化道里，根本就不是身体的一部分，所以它们严格来说不能叫做“体重”。
