白面和玉米面两掺怎么做好吃？
白面和玉米面两掺怎么做好吃？看到这个问题，我第一个想到的是用来做馒头！把白面和玉米面混在一块做出来的馒头，会比普通的白面馒头颜色好看，糖分底，也比白面馒头更健康。另外，和普通的全部只用玉米面做出来的玉米面馒头比起来呢，口感又能更松软细腻些，胃肠接受能力更好，是我比较偏爱的面粉类主食之一。做玉米面和白面两掺的馒头，根据自己的喜好，可以把用量配比随心控制。
想要口感细腻些，就多放白面，想要更健康点，就多放玉米面。我自个的习惯，一般白面和玉米面的用量会是2：1左右。具体的，咱们一边介绍做法一边来说。【混合版玉米面馒头】材料：白面（普通面粉）300克，玉米面150克，水或者牛奶约220克，酵母5克做法：1.取5克酵母，用35度左右的温水或温牛奶溶解备用。（可以直接用水，也可以把水换成等量的牛奶做出带点奶香味的玉米面馒头）2.把白面和玉米面混合均匀，装进大盆里。
3.将酵母水倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成雪花状，然后再将它和面光滑的面团。（220克的水或牛奶只是参考值，不同的面粉吸水性不同，请根据实际情况酌情调整）。4.盖上保鲜膜，发酵至2倍大。（发酵好的面团，用手指蘸点面粉，在面团上扎个坑，如果坑不反弹就说明发酵好了。记得也别发太大了，发酵过头后面团会酸）。
5.取出面团排气，再次揉匀，揉到面团切开看不到大气孔后，再把它分成9个大小均等的剂子，醒10分钟左右。6.然后将每个小剂子分别整理成圆形，做成玉米面馒头生坯，放进蒸笼内，盖上盖再醒发20分钟左右。7.取蒸锅，放醒好的玉米面馒头，开中火，水开后再蒸15－20分钟，关火，焖3－5分钟后再开盖。用白面＋玉米面混合制作的大馒头就做好了，香的咧，你也试试～。
请问玉米面香悖悖怎么做好吃？
玉米饽饽好做，但不同的手法做出来味道确实不一样，过去家家户户主要是玉米饽饽糊口，没有多少细粮，大灶贴饽饽就是家常便饭，可以说玉米养育了一代人。说起玉米饽饽想起六七十年代，我们公社组织挖河，那是一个很累很累的差事，家家户户的劳力没有胖人都是骨瘦如柴，哪有多大力气去干那么繁重的劳动。为了动员村里的劳动力积极参加，村书记想出一个办法，只要去挖河就免费吃三顿饭，还给记十个公分。
这个条件当时是很诱人的，家家户户踊跃报名。村里的三好妇女和共产党员组织起来在家做饭，我们家也设了个点，不用下地干活，在家贴饼子支援前线挖河，这已经是很好的差事了。公社派一辆大马车给各家送玉米面，每家送十几袋五十斤一袋的玉米面，每天天蒙蒙亮，院子里的大灶就炊烟缭绕，几个妇女能手就开始贴玉米饼子、蒸窝窝头，你来我往的大车，小辆院子里好不热闹。
过了几天村支书又来了，要求提高饭量说民工工作量大不够吃。那咋办？粮食不够，就又派大马车拉玉米面，感到中午马车回来了，说玉米现磨赶不上，装了一车大豆面。你们把豆面掺玉米面里，先解决燃眉之急。这个在农村妇女眼里不算什么，就怕巧妇难做无米之炊，有粮食就行。妇女们提前一天把玉米面用开水烫过，放凉加面肥（就是前天发好的面），再加豆面按三比一的比例（三份玉米面一份大豆）和成面团，第二天早起面就发好了，揣碱水去酸味，上锅贴饼子，蒸窝窝头。
赶到晚上送饭的马车回来了。这下可炸了锅，说这窝窝蒸的天下第一没比的，又软和，又香甜，还抗饿。干活也有劲了。那时的大豆很多正好没处用，既然好吃就做饽饽用算了。感到半月以后挖河的人渐渐回来，全庄的话题没有别的事就是咋做的玉米饽饽，为啥那么好吃！到后来我渐渐长大，才明白豆面蒸出来产生豆香，再和玉米面蒸出来的香味结合，那是天生的一对搭档。
“玉米面”功效是什么，怎么做好吃？
玉米北方主要的农作物之一，自古以来玉米面都是做为主粮出现在各家的餐桌上，改革开放后人们的生活条件越来越好，玉米面才因口感稍差而慢慢消失在人们的饮食里，其实吃玉米面好处还是有很多的，经常食用具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，特别是对糖尿病人也是很好的食疗佳品，玉米面的吃法也是多种多样，玉米面馒头、玉米面条、玉米饼、玉米面发糕等等，分享一下我在家做的松软玉米饼。
准备食材:玉米面300克、白面100克、鸡蛋一个、酵母3克、白糖5克、温牛奶一袋碗中盛入白面、玉米面，放入白糖、酵母、鸡蛋、温牛奶，搅拌均匀成面糊状。搅拌好的面糊盖上保鲜膜醒面40分钟，成蜂窝状就可以了。醒好的面糊再次搅拌成均匀，电饼铛涂抹少许食用油，面糊倒入后摊成薄饼状，加热2分钟左右翻面再烙1分钟左右出锅。
