大家肯定都吃过鸡肝。酱香鸡肝爆炒鸡肝。关于它有各种各样的做法，民间有一种说法是吃鸡肝对头发有好处。吃鸡肝对头发有好处的说法就来源于此。对牙齿和骨骼有益鸡肝的另一个好处与牙齿和骨骼的健康有关。不必刻意吃鸡肝来改善发质，吃太多鸡肝反而适得其反。
吃鸡肝对头发有什么好处？
鸡肝想必大家都吃过，酱鸡肝爆炒鸡肝，关于它的做法可谓丰富多样，而民间更是流传着吃鸡肝对头发有好处这一说法。很多人不禁好奇了，鸡肝是怎么和头发联系起来的呢？事实真的是这样吗？我们一起来看看。我们先来看看头发需要的营养物质。其一，头发的主要成分是角质蛋白，蛋白质是维持头发正常生长的主要原料。毛发的生长也离不开各种氨基酸，我们头发中的黑色素就是由酪氨酸合成而来的，因此，饮食中蛋白质摄入不足，会使头发营养不良。
其二，维生素AB族维生素也是维持头发正常生长的重要原料，比如缺乏维生素A会使皮下细胞变性坏死，皮脂腺不能正常分泌，皮肤变得干燥粗糙和角化，毛发生长不良甚至脱落。其三，铁等微量元素也是维持头发健康的重要成分。人体缺铁会导致贫血，红细胞因此减少，头皮得到的血氧量也随之下降，毛囊处于饥饿状态，最终导致头发慢慢脱落。
对照以上三点，作为动物家鸡体内储存养料的重要器官，鸡肝中含有丰富的蛋白质钙磷铁锌维生素AB族维生素等营养物质。就拿含量最丰富的蛋白质来说，据资料显示，每100g鸡肝中就含有蛋白质18.2克，相比其他动物肝脏如鹅肝等中的蛋白质含量要丰富得多。而且肝脏中含有丰富的铁锌等微量元素，每100g中含有8.5mg铁元素，比直接吃鸡肉或猪肉更加容易补血。
其维生素A的含量还远超奶蛋肉类，而鸡肝中含有如此丰富的营养物质恰恰是头发生长所必需的。所以吃鸡肝对头发有好处这一说法来源于此。但是事实上，不是说吃鸡肝就可以防止脱发使头发浓密发质变好。人们的头发发质问题来源于多个方面，毛发的生长受遗传健康营养和激素水平等多种因素的影响。虽说摄入营养不充分会影响毛发的生长，而鸡肝中的确含有丰富的营养物质，可以为头发输送养料。
但是补充蛋白质维生素等营养物质并不是非得只吃鸡肝，其实富含蛋白质维生素和矿物质等的食物有很多，我们只要均衡好膳食，注意各种营养物质的适当摄入，保持健康的生活方式，也就不用过分担心头发发质不好，易脱发等问题了。因此不用刻意去吃鸡肝来改善发质，加上如果吃太多鸡肝的话，反而会适得其反。虽然鸡肝营养丰富，但毕竟肝脏作为解毒的器官，其含有的毒素还是不容小觑的。
鸡肝怎么吃？有什么好处和坏处？
1.预防贫血肝脏富含维生素A和铁。众所周知，维生素B12可以帮助红细胞和改善细胞功能。鸡肝含有维生素B12-352% DV。它为身体提供的维生素B12是DV的3倍，维生素B12是一种重要的营养物质，能够平衡和支持红细胞的产生，防止恶性贫血。对于那些与贫血作斗争的人来说，吃鸡肝是个好办法。它可能是世界上最好的食物，因为它提供叶酸铁和维生素B12。
鸡肝自然会有效解决克服贫血。2.促进良好的视力由于鸡肝含有维生素A，这表明鸡肝是我们健康视力的有力支持者。它还会提高我们的视力，因为它富含视黄醇形式的维生素A和-胡萝卜素，包括番茄红素。如果没有维生素A，它会导致夜视问题。此外，它还会导致严重的干眼症，从而导致传染性和视力丧失。医学专家透露，维生素A可以降低晚年患白内障和黄斑变性的风险。
富含维生素A的鸡肝是维生素A的良好来源。这对你的健康有好处。嘴唇和舌头周围疼痛，嘴角皮肤开裂或脱皮以及其他问题表明你体内缺乏核黄素。核黄素被称为维生素B2，对包括皮肤在内的身体组织的正常繁殖、生长、修复和发育至关重要，而鸡肝含有2.3%的核黄素。4.支持生育率现在是每个人的问题。鸡肝对打算怀孕的孕妇也有好处。
