上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科主任医师万燕萍表示：慢性肠炎，又称炎症性肠病，它主要包括克隆氏病和溃疡性结肠炎。如果当我们的慢性肠炎发作的时候，暂时停止食用粗纤维，粗粮等食物，因为这些食物会给消化道黏膜带来损伤。可以将食物用橄榄油将纤维素切得短一点，食物加热稍稍微熟一点，这也是对慢性肠炎有好处的。
慢性肠炎该如何治疗？
上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科主任医师万燕萍表示：慢性肠炎，又称炎症性肠病，它主要包括克隆氏病和溃疡性结肠炎。大多数患有炎症性肠病的群体是年轻人的原因是因为长期的不良饮食习惯，以致于身体处于一个刺激的环境。外面就餐食物往往会有高能量，高油量，不卫生等特点，长期食用会对身体健康造成影响。炎症性肠病也与食用罐头食品息息相关，储存防腐剂、乳化剂也会破坏我们肠道的微生态。
我们肠道的微生态是非常神奇的，一般来说，最好不要打乱我们肠道的微生态，因为肠道环境为好细菌和坏细菌共渗，如果你打乱它，肠道的炎症就会出来。另外，油在温度高的时候会产生一系列炎症因子。如果当我们的慢性肠炎发作的时候，暂时停止食用粗纤维，粗粮等食物，因为这些食物会给消化道黏膜带来损伤。软饭、蔬菜纤维素含量很高的，也暂时不食用。
当出血的情况稳定，可以在饮食上食用较容易消化的半流质食物。蔬菜类像是冬瓜丝瓜都挺好的。可以将食物用橄榄油将纤维素切得短一点，食物加热稍稍微熟一点，这也是对慢性肠炎有好处的。另外，适当控制脂肪。在膳食中不要用多油食品及油炸食品。烹调要少用油，采用蒸、氽、烩、焖等方法。忌食猪油、羊油、奶油、牛油、核桃仁等多脂肪食物，以免加重腹泻。
