1，面包机做面包如何松软的方法
做面包时加黄油，可以改善口味，更加松软，水和酵母还是应该按照配方添加
多放水
比例总是不合适，面包机如何做出松软面包
2，怎样用面包机做面包又松又软
面包机做面包又松又软按照以下方式去做即可。
用料
牛奶
120克
酵母
5克
鸡蛋
1个（约60克）
糖
50克
盐
1克（如用有盐黄油用1克即可，用无盐黄油可用5克盐）
高粉
220克
低粉
100克
有盐黄油
30克
松软的面包机面包的做法
1.牛奶稍微温一下，不能是太烫的，用手指放进去和自己的体温差不多。然后加入酵母，轻轻搅拌，静置3分钟；这时可以将高/低筋面粉混合过筛，把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内，再放入过筛后的面粉
2.面包桶放入面包机内，启动和面功能（我的面包机和面功能是15分钟的），一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶。夏天气温高时，可以把盖子打开来，散气和面。
3.和面功能结束，加入溶化的黄油，重新启动和面功能（又一个15分钟）
4.和面功能结束，取出面团，这时候会闻到面团发出很香的黄油味。
5.把面团揪成小块，放入面包桶。这一程序是让面包组织更有层次。
6.将面包机重新设置为：02（甜味面包）、重量：750g
、烧色：浅。
7.然后，该干嘛干嘛去。2小时50分，一屋子的面包香气。
8.面包烤好了。要放凉了再切，切好的面包要放在保鲜袋里保存，以防风化；
9.切开面包，内里的组织很不错，挺柔软的，成功做好！
3，怎样用面包机做松软的面包？
100ML纯牛奶、一个鸡蛋、两杯高筋面粉、4大勺白糖、一小勺半酵母粉。放入面包机即可。（面要软）
首先配方有问题，操作不当也肯定会这样，像发酵不开，肯定的告诉你 家用面包机可以烤出软面包的。再去尝试吧，祝你成功！
按照面包机带的配方制作，要想松软，有两个方法可以试试。 第一，要放黄油，并且顺序是当面包机和出面团形状，这个时候再加黄油进去。 第二，可以用“汤种”的做法，即大约100克冷水搅入20克面粉（5：1），边搅拌边用中火煮成面糊，放到温凉之后跟其他所有配料放入面包机。
4，如何利用面包机做出松软好吃的面包
面包机版红豆沙吐司面包
00:00 03:09 100% 用户鉴权失败，请先注册成为百度云用户 百度云5，面包机做面包怎样才松软
首先，您的面包粉一定要选择好的~~我自己也在用面包机做！食博士面包预拌粉350g，无盐黄油或者食用油 45g，酵母（通常买面包预拌粉里面都附带有的），水 180-185ml ！（如果加入鸡蛋，每个鸡蛋就减少35ml的水哦） 然后先把水倒入面包机，然后再放食博士面包预拌粉，然后酵母一定不要接触到水面，直接到在面包粉上面就可以了！ 再来启动开关，调好时间就ok了 我在家里也是这么做的，感觉挺不错诶~~希望帮到你~~
是不是要多交易会面 或者是多放点水呢
可以按照和面、发面和烘烤的顺序，分步进行，比一键完成省时间还松软 另外一个偏方就是，在面包桶的外筒包一层烹饪用的锡纸，做出的面包特别松软，我试验过的，十分有效
，
6，怎样用面包机做面包又松又软窍门
原材料：高筋面粉300克，酸奶150克，鸡蛋1个（52克），黄油30克，酵母4克，白糖35克，盐3克
制作过程：
1、先将高粉、酸奶、白糖都称量好，面包机桶中装入搅拌勾，先放入酸奶、打入鸡蛋，再放入白糖和高粉，接通电源，选取和面程序10分钟。注意酵母、盐和黄油现在不需要放入。
2、面包机工作10分钟后，揉成面团，这时候表面不是很光滑，拿出来用手整理一下，再放回面包桶内，面包桶连着面团一起放入冰箱冷藏20分钟以上（蒙上保鲜膜），不赶时间就多冷藏一会。如果屋里温度低，室温静止20分钟以上也可以。
3、冷藏以后面团就起筋了，会更容易揉出手套膜。从冰箱取出面包桶后，先加入盐揉面几分钟，然后加入室温软化的黄油，继续揉面10分钟左右，就会出现略厚的手套膜了，放置时间越久就越容易出膜。
4、等黄油完全吸收，剪一小块面团看看，可以出厚膜了，最后把酵母加进去，因为面包机揉面温度会比较高，如果提前加酵母的话，揉面过程中发酵，就揉不出手套膜了，因此要最后再加酵母。
5、再继续揉面十几分钟，酵母完全揉进去，面团表面也光滑，明显的感觉面团起筋了，用剪刀剪一小块面团，慢慢的撑开，可以拉出不容易破的薄手套膜。
6、然后将面团取出略整形，再放入面包桶中，进行一发，室内温度高就直接发酵，温度低就用面包机的发酵功能。待发酵至原来体积的2.5倍大，用手指沾干面粉戳个洞，不塌陷不回缩就是可以了，不要过度发酵，会影响二次发酵的高度。
7、取出面团揉搓进行排气，平均分成3等份并搓圆，盖保鲜膜静止10分钟。
8、取其中一份面团擀成椭圆形，从一头卷起。
9、全部卷好后再放回面包桶中，搅拌勾要取出来再放入。如果用烤箱烤的话，就放入吐司盒中。我这配方是300克的面粉，吐司盒的话250克面粉的量就可以了，其他材料用量也按比例减少。
10、然后进行二次发酵，发酵到明显的蓬松，是面包桶的8分满的样子就可以了。
11、我用面包机烘烤功能烤了1个小时，烘烤之前用锡纸将发热管包一下，这样可以避免烤出来的面包外皮过硬。当然我觉得还是用烤箱烤更方便一些，我只是实验一下，全程用面包机做出来的面包到底怎样。
烤好后趁热刷上蜂蜜水（1：1的比例），面包倒出晾至温热，放入保鲜袋保存， 做早餐直接吃，或是用鸡蛋煎一下，都是很棒的。
小贴士：
1、我这个配方含水量略少，也揉出手套膜了，如果方子含水量多的话会更好出膜。
2、第一次揉面酵母、盐和黄油不要加入，冰箱冷藏后会更容易出膜，然后加盐揉几分钟，再加黄油揉面，最后再加入酵母揉面，这样就会更容易出手套膜。
7，用面包机做面包怎样才能更松软
给你一个自己用的面包机面包配方: 450g面包粉，一个鸡蛋，三大勺植物油，一大勺黄油，110ml牛奶，一小勺盐，2-3大勺糖，一小勺酵母，按照面包机的顺序---先放流质，后放固体，糖盐分开，选取中火就ok了，不到三个小时，松软的面包就出炉了，一般我在里面喜欢放葡萄干，然后再距离30分钟的时候面包体表面刷蛋液，你可以试下我的配方。 这个勺子指的是面包机配带的一头大一头小的勺子。
1.不要用食谱上的配料。 2.使用量具的时候要正确操作，最好有一个称。 3.要有一个好的配方，从网上找一个。 4.液体加入时要留5-10%，以面的软硬程度，在做调整，面能成团，和耳朵垂般软，就行。 5.在绞面是多转会，成膜率高，面包才会好吃。 6.一般选甜面包程序，色轻，提前5-10分取出。 如果做到上述，那你就成功了。
给你一个自己用的面包机面包配方： 450g面包粉，一个鸡蛋，三大勺植物油，一大勺黄油，110ml牛奶，一小勺盐，2-3大勺糖，一小勺酵母，按照面包机的顺序---先放流质，后放固体，糖盐分开，选取中火就ok了，不到三个小时，松软的面包就出炉了，一般我在里面喜欢放葡萄干，然后再距离30分钟的时候面包体表面刷蛋液，你可以试下我的配方。 这个勺子指的是面包机配带的一头大一头小的勺子。 共同交流，权威答案，希望采纳。
8，家用面包机如何才能烤出松软的面包?
外皮硬 估计是两个原因 一是水量不合适 二是烤时间长了 自己做面包 首先要选好面粉 一定要用质量好的高筋粉 其他粉做出来都口感不好 其次 面包好吃 要把面揉出筋膜 通常面包机揉不出筋膜 改善的办法是 先开一遍揉面程序 再开面包程序 这样相当于揉了两遍的面 面包出来后口感会好很多 再次 面粉和液体的比例一定要控制好 什么才算好呢 就是等面基本揉成面团后 要是那种光滑不太粘手的状态 最后就是你可以考虑往里面加两片vc 你看平时外面买面包的添加剂里就有vc 这个比较健康 我们可以自己也加些 大概就是这些 如果你想要具体的方子 留个信箱 我给你发个我收集的小窍门集锦。
需要注意这几点：1、盐和酵母不能同时放、2、揉面团的水温不能太高、3、揉面团时，酵母要等面团揉会儿后再放，不然酵母会过快发酵、4、烤面包时烤箱的温度控制在160-220度之间，烘烤时间在20-35分钟之间即可
你的面包机有烧色深浅的选择吗，选浅档。 气孔大是没发好，延长发酵时间。 面包要松软，一定多多加水或是牛奶之类的液体，面团湿软到用手按会粘的一手，搅拌刀搅面团时，桶壁也粘了不少，但加了黄油后这现象消失，成一表面光滑面团。 另外，多加一次“搅拌”。 还有，表皮硬，你可以试试这个办法，面包出炉后，不要等完全冷却再保存，我一般是出炉后约5分钟装袋封好，第二天早上吃，很松软~~
我家几乎天天用面包机做面包，成功率是100/100，具体步骤如下 1）鲜奶加温水四分之三杯 2）在温水中加入一勺半酵母，酵母一定是现买现用，打开时间长的酵母绝不可以用。用面包机提供的小勺头。 3）放入鸡蛋两枚，盐，小勺半勺，油只能用橄榄油或葵花籽油，不能用花生油。黄油造价太高，也没有必要。油两大勺。糖两大勺。 4）高筋粉两杯。 5）选择普通面包程序，我的是程序1，成色为，浅，确定即可。 6）烤完之后，立刻取出，稍凉之后，倒出，并用塑料袋或其它容器蒙住，到完全凉透之后，就可以食用，这样面包会既柔软，也松软，百吃不厌。
粉很重要 还有比例
第一次和完面后拿出来用手好好揉下，再放回去烤，再加那些主意就行了
9，面包机做面包怎么松软
主料 高筋面粉300克 鸡蛋2个 方法/步骤 用面包机做面包也不能偷懒！ 如果以为用面包机做就是把原料全部放进去就ok了，那就大错特错了！我严格按照面包机食谱上的配料来，结果做出来的面包卖相差，不松软。费点功夫做出来的果然秀色可餐。 1、 发好中种 （高筋面粉200克；鸡蛋1个；酵母4克；糖20克；盐2克；牛奶120克） 把牛奶倒进面包机，鸡蛋，酵母、面粉、糖、盐、倒进去，用和面功能反复和面，你会看到面粉逐渐成团，我记错牛奶量了，放得很多，所以和面过程中又加入了面粉，使得本来100克面粉变成了150克，面团看着很稀软，从面包机里能看得出到了拓展阶段。放置容器里冰箱冷藏。网上说需要冷藏16个小时，我没等那么久，7、8个小时就可以发酵到近2倍（不知道是不是和酵母放的多有关！酵母时间长了，担心效果差，就成倍增加量了） 1、 再按照配表把剩下的原料加进去。 鸡蛋1个；面粉100克；糖15克；油，盖过面包机底。 第二天上午把种面拿出来，碎了，继续加入配料，选择甜面包功能，开始工作。 面团会越和越漂亮，2：45时（面包机上显示的时间）取出面团在面板上摔打排气，好玩吧!再放进去，2:20时再次重复摔打。 3、两次排气后醒30分钟，面团会长。取出切成三份，擀成饼卷起来。 4、面包机烘烤功能，多烤几次，一次15分钟，得烤3-4次，视情况而定。勤观察。 5、特别需要说明的是，我也是根据网友的方法自己又修改了，要感谢网友的教授！大家可以试一试，先少点料，在实践中摸索嘛！
烤面包只要蛋清 烤面包过硬的情况常常是因为你加入了过多的蛋黄，这时，试试只加鸡蛋清，烤出的面包就会很松软了。跟着学做一下下面两种面包吧： 杏仁巧克力面包（在甜面包中加入巧克力和杏仁别有风味！） 配料： 水1大杯；2勺黄油和半勺香草；3杯面包粉；3%4杯的巧克力（略微带有甜味的）粉；3勺白糖；1勺干酪；3%4勺的盐；2小勺干酵母；1%3杯杏仁片；鸡蛋清一只。 做法： ★把上述除杏仁以外的配料放入面包机中，在揉面过程即将结束前的5－10分钟加入杏仁。 ★选择“甜面包方式”和“低烤色”方式制作面包，烘烤至结束，冷却后即可食用。 用时情况：总计3小时40分钟，其中准备时间10分钟。 酸乳香草面包（看上去柔软金黄，让人垂涎欲滴！） 配料： 半杯水；1勺香草；1%3酸奶油；一个鸡蛋清；1勺黄油；3杯面包粉；加3勺白糖；1勺盐；2小勺干酵母。 做法： ★把上述原料放入面包机中，进行搅拌。 ★选择“甜面包方式”和“低烤色”方式制作面包，烘烤至结束，冷却后即可食用。 用时情况：总计3小时35分钟，其中准备时间5分钟。
10，如何利用面包机做出松软好吃的面包
准备材料：高筋面粉300克、牛奶150ML、酵母5克、盐3克、鸡蛋1个、炼乳45克、黄油30克、白砂糖30克、葡萄干20克、蛋液10克 制作步骤： 1、牛奶稍微加热一点30到40度左右，然后跟酵母融合充分拌匀。 2、把黄油、炼乳、糖、盐、鸡蛋一起倒入面包机内，最后把面粉也放进去。 3、葡萄干提前用水泡一下，然后直接放到盖子上面的小盒子里。不用管了。选择功能：欧式柔软面包。 3、后面的工作都交给面包机了。 4、差不多过了2个小时，面团也发酵膨胀了 。 5、磕一颗蛋，用刷子在上面刷了一层蛋液，这样烤出来的面包上面是油亮油亮的，不会显得那么干燥。 6、大概又过了40多分钟，面包就算烘烤完成了。放里面放着，等凉了再取出。 7、差不多凉透了以后就这样了。轻轻一倒就出来了。 8、成品图。
最初买面包机，完全就是为了揉面的，在面包机内揉好面，基础发酵完，然后取出，整形，二次发酵，最后在烤箱中烤。但是，这也麻烦，于是就想能直接用面包机做出松软可口的面包。下面把自己及朋友告诉的心得写下来，供大家参考。 一、原料 1、要使用专业的面包粉，我用的是金像的高筋粉，在沃尔玛买的惠宜的高筋粉是不出膜的，口感也要粗糙些。 2、由于面包机内的温度要高于室温，损失的水份要多些，所以用面包机做面包，要适当多放些水，一般我的液体（这里没有包括鸡蛋）占面粉的比重是60%以上，这样做出的面包才会湿润，松软。如果加鸡蛋，液体的比例要稍低些。 3、我做面包是不加水的，液体一般都是用牛奶，这样做出的面包有奶香味，如果想要面包更加的香，可以加入淡奶油，如果加淡奶油，还要多加2-3%的液体了。 二、和面 直接选择面包机的按键，一次完成的面包，口感是比较粗糙的，面包机设定的和面时间大约是20分钟，但是这还远远达不到面包出膜的要求，我一般是用面包机揉一至两次后，再选择一个完整的程序。 面包机揉面及发酵过程：（注使用的是东菱面包机） 1、 将高筋粉，糖，鲜牛奶，酵母放入面包机内。 2、 按8“揉面发酵”，（东菱面包机）让面包机揉面20分钟，关闭面包机。 3、 加入黄油、盐，重启8“揉面发酵”，让面包机揉面10分钟左右，关闭面包机。 4、 再重启1“普通面包”，让面包机重新工作。 三、烘烤时间 我选择“普通面包”按键后，程序显示的是三个小时，最后时间是烘烤，如果完全由面包机自己完成，烤出来的面包，皮很厚，冷了之后，比较硬，皮厚是因为烘烤的时间太长了，所以要提前10-20分钟取出，取出后，皮不厚，是脆的，很好吃。如果要吃软的，就趁面包还没有冷时，放入塑料袋中，扎紧，这样皮就软了。
面包机版红豆沙吐司面包
看说明书
11，面包机怎样做面包又松又软
面包机做面包又松又软按照以下方式去做即可。 用料 牛奶 120克 酵母 5克 鸡蛋 1个（约60克） 糖 50克 盐 1克（如用有盐黄油用1克即可，用无盐黄油可用5克盐） 高粉 220克 低粉 100克 有盐黄油 30克 松软的面包机面包的做法 1.牛奶稍微温一下，不能是太烫的，用手指放进去和自己的体温差不多。然后加入酵母，轻轻搅拌，静置3分钟；这时可以将高/低筋面粉混合过筛，把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内，再放入过筛后的面粉 2.面包桶放入面包机内，启动和面功能（我的面包机和面功能是15分钟的），一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶。夏天气温高时，可以把盖子打开来，散气和面。 3.和面功能结束，加入溶化的黄油，重新启动和面功能（又一个15分钟） 4.和面功能结束，取出面团，这时候会闻到面团发出很香的黄油味。 5.把面团揪成小块，放入面包桶。这一程序是让面包组织更有层次。 6.将面包机重新设置为：02（甜味面包）、重量：750g 、烧色：浅。 7.然后，该干嘛干嘛去。2小时50分，一屋子的面包香气。 8.面包烤好了。要放凉了再切，切好的面包要放在保鲜袋里保存，以防风化； 9.切开面包，内里的组织很不错，挺柔软的，成功做好！
面包机做面包又松又软按照以下方式去做即可。 用料 牛奶 120克 酵母 5克 鸡蛋 1个（约60克） 糖 50克 盐 1克（如用有盐黄油用1克即可，用无盐黄油可用5克盐） 高粉 220克 低粉 100克 有盐黄油 30克 松软的面包机面包的做法 1.牛奶稍微温一下，不能是太烫的，用手指放进去和自己的体温差不多。然后加入酵母，轻轻搅拌，静置3分钟；这时可以将高/低筋面粉混合过筛，把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内，再放入过筛后的面粉 2.面包桶放入面包机内，启动和面功能（我的面包机和面功能是15分钟的），一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶。夏天气温高时，可以把盖子打开来，散气和面。 3.和面功能结束，加入溶化的黄油，重新启动和面功能（又一个15分钟） 4.和面功能结束，取出面团，这时候会闻到面团发出很香的黄油味。 5.把面团揪成小块，放入面包桶。这一程序是让面包组织更有层次。 6.将面包机重新设置为：02（甜味面包）、重量：750g 、烧色：浅。 7.然后，该干嘛干嘛去。2小时50分，一屋子的面包香气。 8.面包烤好了。要放凉了再切，切好的面包要放在保鲜袋里保存，以防风化； 9.切开面包，内里的组织很不错，挺柔软的，成功做好！
我自己做的面包就是又松又软 ，秘诀也不太清楚，就是用的普通面粉+鸡蛋，家里的面包机是德尔玛的，用了几年了。做出来的面包小孩爱吃。
12，用面包机做面包怎样才能蓬松
主料 高粉300克 鸡蛋2个 牛奶1袋 辅料 酵母4克 糖30克 盐4克 食用油或黄油20毫升 步骤 1.中种：高筋粉150克，酵母2克，鸡蛋90克，牛奶20克，糖15克，所有材料揉成稍光滑的团放入容器内冷藏发酵17个小时。 2.主面团材料：高筋粉150克，酵母2克，牛奶20克，糖15克，盐四克。将中种撕成块与主面团混合 3.选5甜面包程序，开始搅拌，2：45分取出摔打5分钟，放入桶内倒入玉米油一小瓶盖。 2：20拿出摔打三分钟。放入面包机内松驰30分钟。断电。 4.松驰好的面团，取出整型 5.分割三份,滚圆,松驰十分钟 6.擀卷最关键哦，要充分排出里面的空气，想要做出可以拉丝的面包就看它了 7.整型好的面团放面包机内，放温暖处发至八九成。选12，开始烘烤。烤制35分钟。 8.自己做的外型不如面包店漂亮，不过材料放心，非常健康。 9.做好了基础的大面包~才可以举一返三~在二次发酵时加入喜欢的食材，比如肉松，红豆沙，花生酱什么的~有烤箱的朋友还可以整型辫辫子，放上杏仁~ 10.瞧这组织，一丝一丝的 11.非常柔软，建议手撕着吃~ 小贴士 中种法经过了二次发酵，冷藏后的面团吸水性更好，比直接法做出的面包组织更好，更松软~
怎样用面包机做面包~~这才是靠谱配方啦 ? 经过两次失败，看了无数攻略，今天终于做出了好吃的面包，麻麻说比店里还好吃呢。哈哈哈。好有成就感。之前的失败真是森森打击了我的厨子玻璃心。要再不成功，我就打算把面包机出手了。 以下是本人试验的结果，不过自动做面包机的方法还要再继续探索。 a: 牛奶120ml+植物油2大勺+鸡蛋1个+白糖2大勺+黄油半份+面包粉1又1/2杯+酵母粉1/2小勺 b: 白糖半勺+盐一小勺+酵母1/3小勺+黄油半份 1. 把a材料按顺序放入面包桶内，先放入液体类。 2. 把糖和融化的黄油分别放在面包桶的对角线。 3. 放入面粉，在面包上挖个小坑，放入酵母粉。 4. 启动面包机，选择菜单14(快速和面)。 5. 用筷子搅拌一下，再把b材料放入桶内，注意盐和酵母不要放在一起。不然会影响发酵。（回忆了一下，放入b料前把面团拿出后团成小团丢回去。） 6. 选择菜单14(快速和面)，时间20分钟。 7. 再次选择菜单14(快速和面)，时间10分钟。（如果有闲情可以再和一次。） 8. 选择菜单15（发酵），一小时。 9. 选择菜单16（烘烤），时间为40分钟。 烘烤40分钟，面包边会变成脆边，比店里的厚，可面积机功能太弱，不能选择烧色。下次试试35分钟啦。 前两次失败的原因是面包没有充分发酵，放进去多少料的高度出来还给我多少，连面包机的一半高度都没有到达。开始以前酵母粉的问题，我还专门验证了一下酵母粉的活性，发现酵母没有问题。感觉还是和面的问题，自动模式下和面不充分，到了该发酵的时间面团还是一坨稀。所以改用手动模式后，选择三次和面。之后再单独发酵，烘烤。做出的面包就很好吃啦。 不过我不能理解的是，网上大家都说盐和酵母不能一起放，可是放到机器里一搅拌不就都和在一起了吗。所以以上配方，第一次和面是没有放盐的。这次发面似乎是成功的关键噢。
