2如果采用空气解冻法，为了避免变质，要时刻注意解冻是否完成。将肉放入微波炉专用容器中，将微波炉转到解冻位置，解冻肉几分钟。你可以用手指压肉。如果中间还是觉得硬，继续解冻。一旦它变软，你可以继续做饭。用流水解冻比用静水解冻好，但由于浪费水太严重，一般只用于解冻小块肉。
肉怎么解冻快？
自然放置解冻1空气解冻。 把冻结了的肉在空气中自然解冻即可，夏季的话最好不要用，长时间置于高温下会让肉容易变质。即使是春秋季节，也容易出现肉外面的部分腐败，而内部的肉还没完全解冻的现象。 2冰箱解冻。 将肉置于冰箱一晚，令其自然的逐渐解冻即可，既可低温保鲜，也可让肉彻底解冻，是比较推荐的一种解冻方法。
小贴士 1不管是空气解冻还是冰箱解冻都需要几个小时，如果时间紧迫可以尝试其他方法。 2如果使用空气解冻法，为了避免变质，解冻的时候要时刻注意是否解冻完成。可以用手指按压肉，如果感觉中间还是很硬，那就继续解冻，一旦软了就可以继续烹饪了。 冷水解冻1静水解冻。 先将冻肉密封在塑料袋里，然后将冻肉放在冷水中，如果肉漂浮起来，就用盘子等重物压在上面，保证肉全部浸入水中，大概浸泡一小时左右就可以让肉充分解冻，较之自然放置解冻效率更高。
2流水解冻。 可以用冷水冲洗肉解冻，水流常速即可，要比浸泡在冷水中更快。 小贴士 1如果是静水解冻，可以在盆中加入少许盐，一方面加速冰的融化，一方面又不会滋生细菌。 2用流水解冻要比静水解冻更好，但是由于水的浪费太严重，所以一般只在小肉块的解冻上使用。 高温解冻 1热水解冻。 先将冻肉密封在塑料袋里，然后将冻肉放在热水(高于60)中解冻即可。
但是一般不推荐此种解冻方法，一方面过高的温度容易使肉类烫熟，另一方面不易于时刻保持在60以上。 2微波炉解冻。 将肉置于微波炉专用容器中，将微波炉调至解冻档解冻肉，解冻若干分钟即可。在解冻过程中要不时地检查一下，不管肉是否还有冰，只要变软就可以拿出来了。 小贴士 1一般不推荐高温解冻法，容易造成内部稍微解冻，外表面已经过热的现象，还会破坏肉质口感，让肉更容易沾染细菌，仅适用于时间紧迫的情况。
怎么快速解冻？肉馅都冻疙瘩了？
谢谢！很高兴能回答你的问题！好吃不过饺子，而我们做饺子的时候大多的家庭都喜欢做很多的馅料，当用不完的肉馅，都会选择冷冻到冰箱里，等下次用到的时候，再解冻。吃起来很麻烦，解冻的时间也很长。今天我就给你介绍几种快速解冻的方法方法一将冻住的肉馅用密封的保鲜膜包裹住，防止进入水份，准备一个大盆倒入清水和适量的盐，混合成盐水，将包裹好的肉馅放入盆中，盐水会很快的将肉馅解冻。
如果你冷冻的肉馅在盆中，你就找个比肉馅大点的盆，盆中倒入配好的盐水，然后将有肉馅的盆放到盐水中就可以了，这样解冻的速度也相对较快。方法二将冷冻的肉馅放到微波炉中进行短暂的加热，这样肉馅也可以快速解冻，但是使用微波炉要注意控制温度和时间，防止肉馅被烤熟，变味。方法三就是用食醋解冻的方法，这种方法不是让我们直接倒入食醋，而是用叉子，在肉馅的解冻过程中，不断用叉子蘸醋去插肉馅，一是让空气更好的接触肉馅，二是借助醋的挥发性让肉馅快速解冻。
这种方法不仅可以快速解冻肉馅，还可以用醋去除肉馅中的腥味。方法四:如果家里有铝锅，把铝锅的锅底朝上然后把要解冻的肉放在铝锅的锅底上，把另一个铝锅的锅底压在肉上。因为铝锅传热好，可以快速将空气的热量传递给肉，带走肉的冷空气，从而达到快速解冻的效果。方法不要每次都把吃不完的肉冷藏。现在所有的冰箱都有软制冷，就是把肉馅的冷冻温度控制在零到零下五度，这样腌制的肉馅味道不会变，更容易解冻。
