如若自己食用，也就不讲究商品性，从而也无须等土豆茎叶发黄，块茎停止膨大才采挖，土豆也不像其它蔬果一样，非要等到成熟才能采收，只要土豆植株开花后的小浆果形成后，就可采挖食用，这个时间播种后最少得60天，不过，这时的土豆正处于生长前期，土豆个小，提前采挖，会使产量大减。
土豆多长时间能成熟？
土豆什么时间收获？ 土豆收获的时间迟早，与种植的迟早及早、晚熟品种有关，种植早而且是早熟品种，成熟收获的也早，相反，播种时间推迟，成熟收获时间也推迟。 象我们这儿(甘肃天水)，土豆种植从农历3月头覆膜种植到油菜收完种植，直至小麦收获完种植土豆(小麦一般在7月1号前后收割)，整个时间跨度近3个月，覆膜种植的土豆在农历6月份就可以成熟收获，而在油菜地、小麦地种植过迟的土豆，收获就到霜降前后了。
还与品种有关，同样的种植时间及模式，早、中熟品种相对来说，收获时间会提前，中、晚熟品种相对要延常成熟期，同时还与追施氮肥的多少有关，如果在培土封垄前，追施氮肥过多，土豆茎叶一直处于旺长贪青状态，植株虽然长势喜人，但地下块茎生长不良，既可推迟成熟时间，还影响土豆产量。 所以，土豆的收获没有一定的时间性，最直观的判断法就是：土豆叶片开始发黄或大多数叶片生理性自然衰弱干枯，茎秆饱实度下降内陷变软，说明土豆已完全成熟，这时土豆块茎停止膨大生长，就要及时刨挖，尽量在睛天土壤干爽时进行，避免泥泞和踏实土壤。
当然了，如果不计较产量问题，从地上部分茎秆开花后的铃果成熟后，就可以刨去食用，但这时土豆块茎还在猛长膨大，还没有到完全成熟停止生长，是会影响总体产量的。 总之来说，土豆收获没有一定的时间性，种植的早收获的也早，种植的迟收获也相对推迟，但总体来说，在种植土豆时，最迟都要计划在霜降到来时，土豆要在能完全成熟的允许时间内，所以早种的土豆再有20天左右(7月上旬)即可收获，最迟的土豆收获就在霜降前后了。
土豆从栽培到收获需要多长时间？一年可以栽培几茬？
土豆从栽培到收获需要多长时间?一年可以栽培几茬？种植的土豆，茎上部开花后，块茎也随着进入猛长时期，也就是说茎上部的浆果在半成熟后，地下的土豆块茎也就可以采收食用了，不过这时的块茎个小，还处在进一步膨大生长中，提前刨食，会降低产量，而要使土豆积累淀粉最高，达到自然成熟收获，露地种植它的生长期需要120左右，这时土豆茎叶发黄，块茎也停止膨大，淀粉率也达到最高，覆膜土豆可提前30~40天收获。
