怎么做烤猪蹄？
准备材料：两只猪蹄、盐、鸡精、姜片、葱苗（打结）、冰糖、料酒、桂皮、香叶、干辣椒、八角、肉蔻、生抽、老抽、辣椒面。首先，将两只猪蹄烧毛处理干净，猪蹄切成两半，放入锅内焯水五分钟。随后，起锅烧油，待油烧热，放入十颗左右的冰糖，炒出糖色，将猪蹄放入锅内两面上色，加入适量料酒，翻炒两下。然后，加入适量的水（水量盖过猪蹄即可），加入姜片，葱结，桂皮，香叶，干辣椒，八角，肉蔻，生抽，老抽，盖盖炖煮一个小时，加入适量盐，鸡精，猪蹄炖完一小时之后再泡30分钟，捞出晾干。
怎么做脆皮烤猪蹄？
脆皮烤猪蹄是一道非常美味的小吃，做法一点也不难，掌握好配料在家也能做出外皮香脆的烤猪蹄，脆皮烤猪蹄它的主要制作方法还是卤制，然后再放入烤箱烤，制作方法如下：准备食材：猪前蹄两个、香料包（八角三个、桂皮一大块、草果两个、香叶五片、丁香两个、小茴香一小撮、白芷一块、陈皮少许、草寇两个、山楂片五片）、冰糖、生抽、老抽、料酒、葱段、生姜1、将猪蹄从中间剖开一分为二，剃干净表皮的毛，冲洗干净后放入冷水锅中，加入料酒和拍碎的姜块，大火烧开，撇干净浮末，捞出用温水清洗干净2、将洗干净的猪蹄放入高压锅，加入葱段、姜片、生抽、老抽、冰糖、料酒、香料包、盐、鸡精，加水末过猪蹄，盖上盖子上气后压15分钟，捞出猪蹄控水，自然晾凉。
烧烤猪蹄怎么做好吃？
猪蹄很多人喜欢，有很多的制作方法，比如炖猪蹄、酱猪蹄。猪蹄富含丰富的胶原蛋白，对皮肤非常好，所以很多女性非常喜欢。下面给大家介绍一下烤猪蹄的制作方法，希望大家喜欢。韩式酱烤猪蹄【食材准备】猪蹄一只、姜适量、韩式酱1勺匙、番茄酱半勺匙、甜面酱半勺匙、盐1勺匙、料酒1勺匙。【操作方法】第一步：买回来的猪蹄用水清洗干净，再去一下未处理干净的猪毛，切小块备用。
第二步：起锅，锅内放入适量清水，切好的猪蹄放入锅中，开大火烧开，猪蹄焯一下水，捞出放入清水的盆中清洗干净。第三步：另起一锅，锅内放入适量清水，姜拍碎放入锅内，再放入清洗过的猪蹄，放入料酒1勺匙，大火煮40分钟。煮20分钟的时候放入1勺匙的盐调味。第四步：煮好的猪蹄捞出控水备用。第五步；取一只碗，倒入韩式酱1勺匙、甜面酱半勺匙、番茄酱半勺匙、搅拌均匀，然后加入一勺的煮猪蹄的汤搅拌均匀，放入煮好的猪蹄搅拌。
第六步：搅拌好的猪蹄腌制30分钟以上。第七步：把淹好的猪蹄捞出放到烤盘上，然后刷上一层酱汁，把烤盘放入烤箱内，放到中层，烤制温度220度，烤制15分钟。第八步：烤完后拿出来，再刷一层酱汁和食用油，撒上少许芝麻，再烤制10分钟即可。一盘美味的烤猪蹄就做好了。以上是我针对此问题的回答，虽然不够全面但是还是希望能够帮助到大家。
