那鸡叉骨到底是什么？怎么做出来的？下面小编教你怎么做出香脆的鸡叉骨。一、什么是鸡叉骨鸡叉骨又叫鸡脆骨，就是鸡锁骨的部分。感谢邀请回答现在大街小巷中，基本上都能买到油炸鸡叉骨，隔着很远都能闻到炸鸡叉的香味，每次遇到小编都忍不住会买点。
鸡叉骨怎样炸才香脆？
感谢邀请回答现在大街小巷中，基本上都能买到油炸鸡叉骨，隔着很远都能闻到炸鸡叉的香味，每次遇到小编都忍不住会买点。那鸡叉骨到底是什么？怎么做出来的？下面小编教你怎么做出香脆的鸡叉骨。一、什么是鸡叉骨鸡叉骨又叫鸡脆骨，就是鸡锁骨的部分。它香脆好吃，得到男女老幼很多人的喜爱。自己在家也可以简单制作。这道劲脆的香炸鸡叉骨，食材简便，营养又可口。
二、具体方法：原料：鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量。1.首先将鸡叉上的肥油去掉，再切成大块，用清水冲洗干净，然后控干水分后加入生抽、料酒、盐搅拌均匀。2.再加入炸鸡粉搅拌均匀，弄好后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右。3.锅中烧热油开大火，你可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了。
清炖排骨怎么做好吃？鸡叉骨腌料配方是什么？
排骨用来煲汤的种类挺多。最为常见的山药排骨汤，冬瓜排骨汤，莲藕排骨汤黄豆排骨汤等。今天我给大家带来一道玉米排骨汤，操作既简单又方便，首先对食材的选择，玉米要新鲜，排骨色质好无异味，具体操作如下（一）排骨买回时用清水浸泡半小时泡至无血水，然后入锅焯水洗净备用。（二）砂锅置火上入排骨加适量清水下葱姜，大火炖开后加入料酒（汤开后加料酒除腥效果更好）然后改用文火炖至1.5小时入玉米节，再次炖至40分钟加盐即可，好了一道香味浓厚的养生玉米排骨汤就做好了。
