定西土豆粉一般价格在每公斤20元上下浮动，而现在市场上每公斤8到10元的所谓土豆粉肯定不是定西土豆粉。纯土豆粉并不是越筋道越好，现在市场上卖的有些自称定西土豆粉，在水里煮一天也不断，土豆粉并不是牛皮筋。很高兴回答你的提问如果是正宗的甘肃定西土豆粉，绝对好吃，定西土豆粉可是淀粉类产品中的王中之王。
甘肃定西的土豆粉怎么样？
很高兴回答你的提问如果是正宗的甘肃定西土豆粉，绝对好吃，定西土豆粉可是淀粉类产品中的王中之王。判断一种产品的好坏是和原材料分不开的，土豆粉也莫不如此。定西是高寒阴湿的半干旱山区，光照时间长且具有疏松的黄土质土壤，具备了土豆生长的特殊条件，定西土豆一直以来以形状好丶色泽白丶淀粉含量高而走南创北，畅销海内外，深得各地城乡居民的盛赞。
多年以前的大年除夕夜，定西人民用香喷喷的煮土豆招待了前来定西视察工作的前国家领导人，领导对定西土豆赞赏有佳，用这样的土豆做出来的土豆粉能不好吃吗？多年以事土豆粉市场鱼龙混杂，西北大部分地方加工的粉条大都披上了“定西土豆粉"的外衣，令食用者真假难分。识别定西土豆粉其实也并不难：一是看色泽。纯土豆粉并沒有雪白的颜色，光而不亮，柔软有度。
二是偿筋道。纯土豆粉并不是越筋道越好，现在市场上卖的有些自称定西土豆粉，在水里煮一天也不断，土豆粉并不是牛皮筋。三是问价格。定西土豆粉一般价格在每公斤20元上下浮动，而现在市场上每公斤8到10元的所谓土豆粉肯定不是定西土豆粉。市场上的定西土豆粉有农家和厂家两种加工的，农家土豆粉在包装上不能和厂家的媲美，食用还是挺不错的！。
以前做面包要放土豆粉，为啥？
因为以前没有那么多使用的食品添加剂：高筋面粉、酵母、糖、盐、蛋、牛奶等其他的还好说。小时候因为不懂什么是高筋粉，但是土豆里面含有大量的淀粉，当然也有益于酵母菌的繁殖发酵出来的面包松软可口。最主要的是小时候家里穷没有那么多钱去买淀粉，只能拿土豆粉代替。在一个原因以前也不懂得很多做面包的方法，妈妈做面包次数多了，就有了经验，放土豆粉，做出的面包松软可口。
东北人为什么用土豆粉蒸馒头？土豆馒头口感怎么样？
谢谢邀请东北是我国土豆的种植大省。土豆也就成为了人们餐桌上必不可少的一道美味。土豆馒头就是东北人们餐桌上的主食之一。土豆中含维生素C高达14.59毫克，小麦中几乎不含维生素C。并且土豆中钙，钾，磷，镁的含量比小麦高1.2-1.8倍。膳食纤维比小麦高2倍。所以用土豆粉蒸出的馒头比小麦粉蒸出的馒头营养更丰富，这也是东北人用土豆粉蒸馒头的原因。
