凉皮和肉夹馍首先要正宗，所谓正宗是指凉皮和肉夹馍的制作工艺要符合工艺技术规范，再就是味道和口感要保持地道的陕西风味。如果您想在三亚市开店卖凉皮和肉夹馍，应事先做好以下的工作。不论做凉皮肉夹馍是面馆都需要好的手艺，但这两种里面我认为面馆更好一些，因为凉皮的受众没有面的受众广，凉皮有季节的限制，面馆老少咸宜，夏天可以做拌面，凉面，捞面，冬天主打汤面，配上凉菜，翻台快，成本也不高。
开一家肉夹馍店前景怎么样？
你好，感谢邀请回答，我是华三少，现在从事的是老潼关肉夹馍这个行业，之前开过两家老潼关肉夹馍店，一次挣钱了，一次赔钱了，不过现在还是继续做这个行业，没有因为之前的店赔钱了就裹足不前，下面分享一下我的实际经验。我可以肯定的告诉你的是做肉夹馍绝对能挣钱，前提条件是你得有一个好位置，先不论你口味如何，我想只要能开店，你做的肉夹馍的口味可以说基本上没有什么问题的，那么你挣钱的前提就是一个好位置，这是不管做肉夹馍也好还是其他餐饮项目也好，必须把握的重中之重。
就拿我第一次开店的那个位置来说，在一个餐饮聚集地，整个街上都是卖吃的，还有离步行街不远，这个店的位置相对来说就很好，房租一年不3万，每天的营业额保持在一千到一千五左右，店面也没有太多的装修，这样一年下来也能挣点钱。当然挣的也是辛苦钱，不会像其他餐饮项目说的那样年入百万，但是够养家糊口了。后来第二个店面赔钱了，就是因为没有找到好的位置，最后投资进去的钱没有挣回来，不要相信什么味道好无论开在哪里都行的鬼话，顾客不会为了吃一个几块钱的肉夹馍凉皮跑几公里的，咱们这种小吃始终是位置第一。
不过幸亏及时止损，转让出去，赔钱不过。经过这次经验教训后，现在还在开店，不过没有一个人做了，现在和一个亲戚合作，投资了点股份进去，因为他有个好的位置，现在店里面每天的营业额保持在三千以上，因为不仅有肉夹馍，还带有凉皮，酸辣粉，馄饨，砂锅，陕西的面条之类。如果有对肉夹馍和陕西小吃，面食感兴趣的朋友可以关注我，或者私信我。
想在三亚开陕西正宗凉皮肉夹馍店可行吗？
谢邀回答问题，问：在三亚开陕西正宗凉皮、肉夹馍店的建议？首先申明我无这方面的经验，为了回答您的提问，特意联系了做生意的朋友，下面说一下朋友的建议，对您或许会有一点帮助。如果您想在三亚市开店卖凉皮和肉夹馍，应事先做好以下的工作。凉皮和肉夹馍首先要正宗，所谓正宗是指凉皮和肉夹馍的制作工艺要符合工艺技术规范，再就是味道和口感要保持地道的陕西风味。
在这点上您最好还是了解一下海南人的饮食习惯和口味特点，是否做一些适当的改进，必竟那里南方人多，食品既要保持陕西的风味特点，又要适合大众的口味，在这方面要下大力气才行。另外，还要事先做好市场调查，这点尤其重要，调查市场的发展前景，也就是购买的人群数量，需求量到底有多大，有无同类产品的市场占有，潜力还有多大等等。
还要考虑开店的位置与租金方面的情况，最好先做个预算，在三亚一般街巷地段，开一家四五十平米的小店，包括消防、卫生、地税……租金下来，一年租金大约十多万元，地段好的租金更贵，甚至要翻倍。三亚是个旅游城市，生活费用开支大，原材料的价格也会比内地贵很多，所以要考虑制作成本和收益情况的平衡。当然还有很多工作要做，您最好亲自去三亚考察一下市场惰况，这也是必须的……总之，方方面面的情况都要考虑到，以做到心中有数。
开家凉皮 肉夹馍店前景好，还是面馆前景好？
不论做凉皮肉夹馍还是面馆都需要好的手艺，但这两种里面我认为面馆更好一些，因为凉皮的受众没有面的受众广，凉皮还有季节的限制，面馆老少咸宜，夏天可以做拌面，凉面，捞面，冬天主打汤面，配上凉菜，翻台快，成本也不高。爱吃凉皮的会选择自己常去的店，换新店就餐的几率不大，凉皮的辣椒油要求很高，所以还是做个面馆吧。
