我的门面都是自有的，可以随时对门面进行改造，增加操作台让员工进行加工。新手一般没有资源或者精力去做这样的事情。最稳定的是男性消费的商品。烟，因为特殊国情，只能在线下卖，也只能由烟草局提供。槟榔，特定几个省份才有消费者。因为厂家管控特别严格，且保质期短很难跨地域流通，所以也绝大部分是线下卖。酒，啤白洋酒，目前依然是线下消费稍多一点。
烟的话、我三张烟草证（30档、29档、20档），上星期订烟量分别是3w、2.8w、1.2w，利润大概是12%左右（今年低价烟涨价特别猛），这星期订烟的利润也就是0.84w左右，一个星期能销售掉70%左右（以往能销售到90%，今年中档烟有点难销），剩下的烟会留存到年底，等市面上的烟不够的时候再拿出来销售。
基本上，即便别的业务被互联网淘汰了，烟的业务能保证每年30-40w的收入。所以，要对抗互联网的降维打击，或者想要有一份稳定的收入，老商户就去买门面，想办法申请烟草证，慢慢地升级，无论如何，烟的业务在国内是不可能出现大变化的。（也不是没有能威胁到烟市场的。前年电子烟出现的时候，我就感觉有点不对，因为稍正规一点的电子烟，背后都有巨头资本投资。
想一想也正常，毕竟是税收养航母的行业，巨头想分蛋糕是肯定的。但最终因为没做好研究就开始销售，还不想受监管，吃相太难看，现在几乎被掐断了，现在基本没啥市场。我作为烟草系统下的小商户，终于放下心了。）但新手很难把烟业务做起来。以前开证就是16档（还是18挡），升挡相对现在容易多了，只要敢多订，级别上去不难。
现在开证是8挡，档位低限烟，紧俏烟订不到，一般的烟也订不到多少，客户最不喜欢到烟少的地方买烟，一来二去就很难升挡，而高档低档的烟草证，有天差地别。我一个堂哥，纯新手，听了我开店的经历觉得不错，在惠州加盟开了一家连锁便利店，一年多之后亏本转让了。到转让的时候，他的烟草证还是开证时的8挡，一周订烟不到1000（他自己口述，我没有查证的义务，请把杠放下来）。
而如果他听我的建议开在我们本地，我们帮衬着销烟、进烟的情况下，烟草证至少也到了20挡。有个20档的烟草证，也算是稳定了，也才有了熬的资格。熬到28档含以上，就简单了，烟涨跌规律年年都一样，涨的时候多卖点，跌的时候多存点，比什么都简单。而现在，新手即使申请烟草证，都不容易了。有些新手店，因为营业面积不够、经营位置不佳、或者烟草局单纯地基于不看好某商户，都有可能不同意烟草证申请。
就像烟草证的发放一样，这个行业的实际门槛也在肉眼可见地提高。工商对店内的管理要求越来越高，一本进货台帐，能难跑很多人。我有时间的话，跑去指导很多新店做进销货台账应付检查，也能挣不少。我知道的有几家新店，因为不懂，也不会问（不懂的情况下，真的不知道找谁问、怎么问），几w几w直接把店罚没了。有时候也感叹，这几年我们县城新开的咖啡店、烘焙坊、零食店、便利店，大多都在一年之内倒闭了。
小超市的生意该怎么经营？
说起超市经营，与便利店几乎一样。但是在日常管理、商品选择和货架采购等方面，还是存在一定的差异。时尚货架整理了一份超市经营的攻略，如果你是刚入行的新手，可以一起学习一下。 确定超市定位 在正式经营之前，先给超市一个清晰的定位，是想走日常平价路线?还是走进口精品路线?不同的选择有不同的经营方式，事先确定好超市定位，就是为后续的一切准备打好基础。
选好超市位置 根据超市的定位，选择合适的位置。如果是精品超市，可以选择开在高档生活区附近，更符合当地顾客群的消费水平。如果是普通超市就选择人气旺、竞争相对较少且交通方便的地方。 选对商品结构 不管是精品超市，还是平价超市，都要结合实际的开店位置，来选择合适的商品结构。比如超市靠近社区，商品以食品、日用品和生鲜为主;如果开在写字楼附近，商品以文具、熟食和休闲食品为主;如果开在车站附近，商品以出行用品和速食品为主。
适当的促销活动 促销活动是吸引顾客光顾的利器，在超市日常经营的过程中，可以不定期办一些促销活动，并对促销活动进行宣传，好让周边群众提前知晓。在促销过程中，还可以将促销品做成更显眼的堆头，在旁边增设广告牌、气球或龙门等装饰，美化促销品的展示效果。 提供增值服务 增值服务的提供不仅能为超市创造更多收入来源，更重要的是能提升超市的便利性，收获更多顾客的好感。
一般超市可提供增值服务有收发快递、网银充值、交通卡充值和代缴水电费等。 挑好超市货架 超市货架是超市内最重要的陈列展示道具，在材质、款式和尺寸的选择上都不能出错，否则不仅影响超市货架陈列设计的效果，更会显示出超市的不专业性，打消顾客的购物念头。 建议精品超市选钢木货架，高档美观，展示效果更佳。普通超市选钢制货架，性价比高，承重强质量好。
