如果开个外卖快餐店，做些什么食物好？
其实这种问题应该问你自己，你自己做的会做什么样的食品最拿手，包括口味、外观、花色、质量、同等时间内量化最多是多少，因为外卖的特点，特别是饮食类的菜品，订餐时间点比较集中，中午11点左右，晚上5-6点钟左右，订外卖的顾客，时间要求比较高，等太长时间顾客就会取消订单，口味不合适就不会有回头客重复下单和好的点评，新顾客订餐会看看你店面的总体得分和口碑的，如果口味、口碑、效率都很高，那么你得外卖应该有不错的订单量，自己没把握或者现学的菜品，建议别着急上线，要慢慢自己琢磨好以后在上线。
现在能否开一家只做外卖的店？为什么？
单纯做外卖，能否赚钱，这要从多方面分析1:外部分析:你所在城市的大环境允不允许，我做的餐饮在上海，属于一线城市，正在进入外卖行业品牌化阶段，开始出现越来越多的纯外卖品牌店，像曼玲粥店，觅姐麻辣烫等，都是以线上外卖店为主，线下的实体店铺都是依托强大的线上美食街综合体吉刻联盟等来整合线上，线下资源，来实现品牌扩张最大化！线下实体店基本是不对外营业，但是所有的执照，以及内部管理也是全部符合国家标准！所以，就算是你单纯做外卖也好，线下也要必须有实体店，你可以找偏点的铺位，或者进入美食街，房租各项便宜，但必须有实体为依托！2:内部分析，你具不具备外卖线上操作的能力，外卖线上操作，对店铺的经营者要求其实是更高，你既要懂产品利润和产品架构，又要设计美观的产品和店铺形象，要懂的店铺折扣活动，又要优化店铺操作动线，以及后期的外卖服务！外卖对商家的要求，一是综合速度，二是产品价格，三是产品口味，从您问的问题来说，您可能并不了解这些，所以不建议您单纯做外卖店，还是可以先做家实体店，小吃店也可以，从中间摸索经验，也可以去加盟成熟的品牌！希望对您有所帮助，谢谢！@蜀上签123 。
现在做饭店餐饮，适合走外卖的哪些比较合适？
感谢您的邀请，希望我们红餐能将过去多年来在餐饮里的经验和您分享一下。我觉得适合做外卖的饭店大体来说，可以分两种，一种是以外卖为主，一种是以外卖为辅。一、外卖为主的饭店，米饭、小吃最合适以外卖为主的，通常都是快餐店，而快餐店里又数“米饭”类最合适。米饭受众最广，不易变质，而且还容易运送，配些水分不多的小炒会比较合适，比如米饭 酸辣土豆丝。
同时你的米饭或者菜品都可以设计为外卖亮点。如果周边是写字楼为主，可以在米饭上多下些功夫，选择好吃的米，毕竟一坨米饭，哪怕有再美味的菜，也会倒胃口的。如果周边是城中村、普通楼房等的地段，你也可以开发几道下饭的菜品。相比之下，面食、汤粉类来做外卖就有些难度了。有些面食店在研发“面条 配料 小锅”一起送的模式，让客人到家开火加水就可以煮。
但这种消费场景过于受限，也没有真正解决叫外卖人的需求，所以基本没有成功推向市面的。汤粉也是一样，外卖途中易撒，也容易软烂。另外，小吃也可以重点关注。麻辣烫、肉夹馍、烧烤……这些也都是很不错的，如果手艺不错，再加上卫生到位，就可以大胆尝试。二、外卖为辅的，店里挑几款卖以外卖为辅的饭店，现在也越来越常见。
不少人均50~80元的餐厅往往会挑选方便外卖、毛利较高的几款产品搭配着来送，湘菜馆里送辣椒炒肉、客家菜馆里送盐焗鸡……这些一般都是连锁型餐饮，在保证不影响店面运营的情况下单独开辟出来的一个版块。如果是这种，也需要有专门的工作人员来对接，否则在店面用餐高峰期会造成极大的混乱。三、食品安全提醒在这里要特别提醒的是，如果是凉菜等产品，是要特地开出凉菜间的，而且有些菜品不适合外卖，这关乎食品安全问题。
餐饮店做纯外卖经营，有能赚到钱的成功案例吗？
我是一名餐饮从业者，对外卖经营还是很了解。只做外卖有没有成功赚到钱的？答案是肯定有，但那是过去的事。现在想成功就太难了。主要原因是现在平台费用太高已经没有利润空间。以前外卖平台刚开始推广服务费是全免的有时还倒贴，五六年以前才8%左右。那时做外卖的利润高订单量也多，想不成功都难。也就是那时很多平台员工都开起了外卖经营生意，当时也引起不小轰动。
所以当时成功案例特别多。随着平台发展服务费也涨到现在的21%，听说还要涨。如果你只做外卖就需要订单量，为了订单量少不了搞活动平台推广，这样算下来几乎没有了利润。赚不到钱就谈不上成功的生意。所以我认为有成功案例的都是过去。现在不太适合这种经营了 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1088, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/eb166156f65f4da6bd8c2f8584f4386e。
