凉皮和肉夹馍的话，个人觉得得去大城市，比如北上广深会比较好，接受范围广。做凉皮肉夹馍需要什么设备是要根据你店面的规模说的。至于凉皮的话，可能凉皮会比较难买到，受众不是很广，凉皮我吃过，不是那么喜欢，可能有更好的替代品，所以吃起来并不是很喜欢，所以凉皮在广州不是很火。
开一家肉夹馍店前景怎么样？
你好，感谢邀请回答，我是华三少，现在从事的是老潼关肉夹馍这个行业，之前开过两家老潼关肉夹馍店，一次挣钱了，一次赔钱了，不过现在还是继续做这个行业，没有因为之前的店赔钱了就裹足不前，下面分享一下我的实际经验。我可以肯定的告诉你的是做肉夹馍绝对能挣钱，前提条件是你得有一个好位置，先不论你口味如何，我想只要能开店，你做的肉夹馍的口味可以说基本上没有什么问题的，那么你挣钱的前提就是一个好位置，这是不管做肉夹馍也好还是其他餐饮项目也好，必须把握的重中之重。
就拿我第一次开店的那个位置来说，在一个餐饮聚集地，整个街上都是卖吃的，还有离步行街不远，这个店的位置相对来说就很好，房租一年不3万，每天的营业额保持在一千到一千五左右，店面也没有太多的装修，这样一年下来也能挣点钱。当然挣的也是辛苦钱，不会像其他餐饮项目说的那样年入百万，但是够养家糊口了。后来第二个店面赔钱了，就是因为没有找到好的位置，最后投资进去的钱没有挣回来，不要相信什么味道好无论开在哪里都行的鬼话，顾客不会为了吃一个几块钱的肉夹馍凉皮跑几公里的，咱们这种小吃始终是位置第一。
不过幸亏及时止损，转让出去，赔钱不过。经过这次经验教训后，现在还在开店，不过没有一个人做了，现在和一个亲戚合作，投资了点股份进去，因为他有个好的位置，现在店里面每天的营业额保持在三千以上，因为不仅有肉夹馍，还带有凉皮，酸辣粉，馄饨，砂锅，陕西的面条之类。如果有对肉夹馍和陕西小吃，面食感兴趣的朋友可以关注我，或者私信我。
在其他省卖凉皮、肉夹馍怎么样？
凉皮和肉夹馍的话，个人觉得得去大城市，比如北上广深会比较好，接受范围广。 我在广州住了十几年，很喜欢吃肉夹馍，酥脆鲜香，而且到处都能买到，可见肉夹馍在广州是很受欢迎的。 至于凉皮的话，可能凉皮会比较难买到，受众不是很广，凉皮我吃过，不是那么喜欢，可能有更好的替代品，所以吃起来并不是很喜欢，所以凉皮在广州不是很火。
开凉皮、肉夹馍店都需要买什么设备？
做凉皮肉夹馍需要什么设备还是要根据你店面的规模说的。如果店面小的话凉皮不需要自己去做了，你也没有地方做，从市场批发就行了，那么这块就不需要什么大的设备了，只需要几个装料的盆，辣椒油，调料水，放在盆里面，再需要一个拌凉皮的瓢，几个小料勺就可以了。如果你的店面足够大或者有中央厨房的话，那你自己能蒸凉皮，就需要买和面机用来和面，洗面机用来洗面，然后最重要的就是蒸箱，蒸箱也有大小之分，还是要根据自己店里的经营情况来看，一般蒸箱都带有好几个凉皮锣锣，再就是不想动手切了买个切凉皮的切条机，基本上凉皮就这些设备就够用了。
至于做肉夹馍需要什么设备，看你是做白吉饼还是做老潼关肉夹馍，我这里是做老潼关肉夹馍的，具体需要什么设备你可以参考下面的视频，讲的很清楚了。 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "file_sign": "1174a72a345cc9628649e313f9ae0653。
开家凉皮 肉夹馍店前景好，还是面馆前景好？
不论做凉皮肉夹馍还是面馆都需要好的手艺，但这两种里面我认为面馆更好一些，因为凉皮的受众没有面的受众广，凉皮还有季节的限制，面馆老少咸宜，夏天可以做拌面，凉面，捞面，冬天主打汤面，配上凉菜，翻台快，成本也不高。爱吃凉皮的会选择自己常去的店，换新店就餐的几率不大，凉皮的辣椒油要求很高，所以还是做个面馆吧。
