为了节省时间，现在很多板面的都是机器压出来的面，虽然还有点劲道，但是吃着确实没有甩出来的板面有嚼劲。菜码种类也多起来，有放白菜的，有放豆芽的，有放菠菜，有放油菜的。价格上板面也是逐年递增的趋势，从一开始的两块钱一碗，到后来的五块钱一碗，再到六七块钱一碗，以及现在如今的八九块钱一碗。当然了，可以加的东西也是越来越多，不再局限于鸡蛋，有了后来的丸子、豆腐皮、火腿肠、海带、鸡腿、海鲜。
小宝侃：值得一提的是石家庄的安徽板面也是越来越有名，最先出名的是“五七路”板面，那可是当初人们开着豪车都要吃的板面。然后出名的是石家庄的豪华板面，价格高达13800元，食材是“天上四种、地上四种、水里四种”，这也成为当时人们的热议话题，纷纷调侃道“一碗板面都吃不起了！”不过这是过去的事情了，现在“五七路”的板面虽然名声还在，但是口碑却差了很多，吃过的说他家板面有点咸。
为什么石家庄的特产是安徽板面？你怎么看？
答，“安徽板面”就要成为石家庄的“特产”，我相信安徽人一定不愿意，为什么这样说呢？因为有“安徽板面”这个金字招牌，说安徽口音的人，在任何一个城市开安徽板面店，人们都觉得，它是正宗的。一旦“墙里开花，墙外红”作为一个安徽的地道的地方小吃，被石家庄人逐渐演变成自己的地方特色，以至于人们都喜欢吃石家庄人做的“安徽板面”。
这就尴尬了，安徽人丢掉面子。查了一下资料，我才知道，所谓安徽板面，就它来自皖北第一大城市——阜阳市的太和县，当地人叫“太和板面”。阜阳是全国农民工输出地五大源头之一，因为这些人喜欢吃家乡的味道，为此板面也跟随这些人，在北方落地生根了。北方人喜欢吃“面”南方人喜欢吃米。食物，在传入其它地方时，都会因地制宜改变，“太和板面”也是这个过程，它最初是羊肉板面。
但在京津冀的喜欢了以后，由于当地人口味，变成了牛肉板面。但是名字是一样的“安徽板面”。这是一款安徽人吃了不知道故乡在哪里的面，这是一个北方人吃了知道有一个地方叫“安徽”的面。板面的特点，一字概括之——“油”、“咸”、“硬”。安徽板面汤料很重要，要用牛油炸大料、小料、辣椒和肉，讲究咸、香、辣。煮宽面，小青菜，浇上板面汤，放上卤蛋和经过油炸变黑的辣椒，还有的店，爱加个用板面汤卤过的鸡爪、豆腐皮、香肠等。
石家庄街头有好多“安徽牛肉板面”，有人说安徽本地并没有牛肉板面，真的吗？
走在石家庄的街上，也会经常会看到“正宗安徽牛肉板面”的门店，很多网友表示安徽根本没有牛肉板面。接下来，一起来了解一下吧~来自安徽省阜阳市太和县的店铺老板阮女士表示，自己老家都是吃羊肉板面，在太和县也没有牛肉板面。“北方人不太爱吃羊肉，所以我们就把羊肉换成了牛肉，也很受欢迎。我们做的板面和其它店铺做的板面味道不一样，我们可是很正宗的。
”对于做出来的板面味道与其它店铺不同，阮女士告诉记者是因为做法不同，但具体的做法不方便透露。“太和人有自己的做面方法，详细的就不能告诉你了，你不会也想学做板面吧？”阮女士笑着说，“有很多石家庄本地人也会向我们学习如何做板面，学成之后就会自己开店，但一般店铺会离我们的店比较远，所以生意不会受到影响。”安徽省阜阳市餐饮业资深从业人员方盛表示，安徽本地没有牛肉板面，都是羊肉板面。
“因为板面的发源地在太和县，所以当地的店铺招牌基本上都是‘太和板面’。面里面放的也并不是现在所说的牛肉，而是羊肉，也称为‘羊肉板面’。在安徽这边，板面的价格大约是15元一份，因为羊肉的价钱比牛肉要贵一些，所以板面的价格也比北方的要贵一些。”方先生介绍，安徽属于中部地区，在淮河以北的地区比较爱吃面食，而在淮河以南的地区人们则更爱吃大米，所以有很多安徽人都没有听说过板面。
“河北地区盛产小麦，北方人也比较爱吃面食，所以板面在河北比较有市场。”对于现在河北流传的“安徽牛肉板面”的称呼，方先生笑了笑，继续说道：“因为地域不同，人们的饮食习惯也不一样。相比起羊肉河北这一带的人可能更爱吃牛肉，所以很多做板面的人把地方的小吃进行了本土的演化，用牛肉代替羊肉，更能适合当地人的口味。
