说起邵阳坪上，不得不夸一夸坪上牛肚，这道名菜可是火遍大江南北的。邵阳历史悠久，特色文化村落很多，主要有以下这些。邵阳建城于春秋时代，至今已2500多年，汉置昭陵，唐设邵州，宋称宝庆，民国改为邵阳。坪上牛肚的特色体现在哪里呢？按邵阳人的讲法就是将牛肚子不洗干净就往锅里炒。
如何评价邵阳在湖南省的地位？
邵阳，位于湖南省西南部，自古为湘中明珠、资水名城。邵阳建城于春秋时代，至今已2500多年，汉置昭陵，唐设邵州，宋称宝庆，民国改为邵阳。2500年间，这里为县郡，为府州。我的家乡邵阳，历史悠久，曾经有过“铁打的宝庆”的评价语；人才辈出，晚清最早提出“师夷长技以制夷”的思想家魏源、两江总督刘坤一，民国时期再造共和的名将蔡锷、人民音乐家贺绿汀都是邵阳儿女。
我们曾经辉煌过，建国初期到改革开放前，是湖南省重要的工业基地，近代史上曾经见证了这座古城的辉煌。“邵商”始于唐宋，成于明清，兴于改革开放之后，是湘商的一支劲旅，其从商人数之多、分布之广、运营能力之强、影响范围之大，在当今中国内陆地区无人能敌。宝庆府在汉商人，在宝庆街建起“宝庆五属同乡会馆”，并在会馆附近汉水出江处的集稼嘴，建起了自己的专用码头——宝庆码头。
老武汉人都知道：汉口这座国际化商业城市，是从一条叫“汉正街”的街发展起来的；而汉正街，又是在宝庆码头的基础上形成的。即便是在今天，汉口的许多街道，仍然还以当年宝庆府的名字命名，汉口硚口区的宝庆正街，不足两百米，却衍生出二街八巷：宝庆二街、宝庆三街、宝庆一巷，宝庆二巷……宝庆八巷。今汉正街上绝大多数老居民，都是湖南宝庆人的后代。
邵阳名菜坪上牛肚有什么特色？
说起邵阳坪上，不得不夸一夸坪上牛肚，这道名菜可是火遍大江南北的。坪上只是新邵县一个名不见经传的湘中小镇，而这小地方却有着别具一格的饮食文化――吃泥蛙不剥皮，吃泥鳅、黄鳝不破膛，二两以内鲫鱼不去肠，过夏至必吃猪肉，过端午必吃捣蒜泥拌红苋菜，过中秋必吃牛肉……而坪上牛肚是我认为最有特色的菜品。 坪上牛肚的特色体现在哪里呢？按邵阳人的讲法就是将牛肚子不洗干净就往锅里炒。
我们都知道洗牛肚子要将黑牛肚洗白才叫干净，坪上人如果见人将黑牛肚洗成白牛肚，他们会说那是糟蹋了牛肚子。这种洗法都这么有个性，更何况炒出来的牛肚呢！回家把牛肚上的水拧干，切成细条，要用大猛火，等到锅里的油沸腾，再将牛肚“扑滋”一声倒入油中，只炒一个翻身，随即将辣椒、姜丝、大蒜、 桔皮放到锅里再炒一个翻身，最后加盐和必不可少的山胡椒油，三个翻身一过马上出锅。
邵阳有哪些历史文化名村，很有特色的？
邵阳历史悠久，特色文化村落很多，主要有以下这些。上堡村位于绥宁县黄桑坪苗族乡，属黄桑风景区。位于沅江二级支流巫水中游的莳竹水源头，雪峰山南麓与南山北麓交汇地带，平均海拔800米以上，最高海拔达1700米。是侗族文化与汉、苗、瑶族文化交融的典范，也是湘桂黔地区历史上的少数民族效仿国家制度的宝贵实物资料。
1457-1464年（明天顺年）间，李天保在上堡建立了少数民族王国，年号“建元武烈”，以上堡为中心，建立政权，设立界溪省，巴流、潭泥二府，雪林州和赤板县四级政权机构。村中县存有金銮殿遗址、旗杆石、拴马树桩、忠勇祠遗址、封禁护林碑、演兵场、烽火台、封禅就位“天高地厚”摩崖石刻、民居木楼，有特色民居155座。
2012年，上堡侗寨入选《中国世界文化遗产预备名单》。2014年入选第六批全国历史文化名村。大园村位于绥宁县关峡苗族乡。是一个保留比较完整的古老苗家村寨，有八百多年村寨史。村寨后靠青龙山，前临玉带河。屋宇绵亘，鳞次栉比，错落有致，浑然一体。由14组建筑和构筑物组合而成，目前保存完好的宋元明清古民居近100栋，总建筑面积3.4万平方米。
这些宋代至清代的苗族建筑群充分体现了我国传统民间建筑的特点和民俗民风，是珍贵的湘西南少数民族地区鲜活的乡土特色建设年谱。这里每年的姑娘节，苗语苗歌，傩舞草龙，别开生面。著名电影故事片《那山那人那狗》的主要拍摄地。2014年入选第六批全国历史文化名村。花园阁村位于绥宁县关峡苗族乡。是花园阁国家湿地公园核心景区。
这里双峡对应，绿水回环，自然地理景观独特，山青水秀，碧水连天，山水风光秀美，苗族风情浓郁。距离绥宁县城20公里，距离洞新高速关蒋连接线6分钟车程，距建修中的武靖高速梅口出口仅500米，交通十分便利。景区内有风雨桥亭、古树林、巫傩广场、苗人部落、水上游船、环岛游步道等众多景点和游乐项目。插柳古苗寨位于绥宁县关峡苗族乡。
属传统古村落，是湘西南苏姓苗民的重要祖居地。村森林资源丰富，兰溪河穿村而过，山水相得益彰，古建筑保护完整。这里环境清幽，田园秀美，古民居丰富完整，古树群落众多，有古祠古碑古道古墓等众多文物古迹。建有中国•绥宁（插柳）文化艺术园，园内汇集高地美术馆、文化广场、艺术家工作室和众多艺术餐厅、艺术客栈。寨后祖树林有树龄数百年上千年的古树近百株。
其中的稠树王树洞可围座打麻将。该村现在是湖南重要的美术创作基地。自湖南师大美术创作基地落户该村后，清华大学美术学院、中央美术学院、中国美术学院、湖南师大美术学院、鲁迅美术学院等30所高校的美术创作基地在此挂牌。古树新枝秀，新荷满田芳。插柳苗寨在吸引广大美术家和美术爱好者的同时，也吸引了广大游客。崇木凼村位于隆回县虎形山瑶族乡北端、海拔1300米以上的高寒山区，是花瑶的居住村，也是完整保存花瑶原生态生活环境和民俗文化的聚集地。
村民视古树为神灵而顶礼膜拜，有着集古树林、梯田、古寨于一体的村落格局，花瑶挑花、哇呜山歌为国家级非物质文化遗产。该村2014年入选“湖南省最美少数民族特色村寨”。桃林村位于城步苗族自治县丹口镇，地处两江峡谷国家森林公园中心地带，森林覆盖率达90％，是一个典型的苗族古村落，村中古建筑保存良好，现存民国年代的吊脚楼59500平方米、风雨桥320平方米，民国年代戏台、凉亭、钟楼、牌坊440平方米，还传承着傩戏、舞龙、山歌、油茶等独具特色的苗族文化。
国家7部委联合先后分四批公布“中国传统村落名录”，邵阳市共有19个：绥宁县李熙桥镇李熙村、东山侗族乡东山村、寨市苗族侗族乡正板村、乐安铺苗族侗族乡天堂村、黄桑坪苗族乡上堡村、关峡苗族乡大园村、东山侗族乡横坡村、鹅公岭侗族苗族乡上白村，城步苗族自治县丹口镇桃林村、长安营乡大寨村、儒林镇清溪村、蒋坊乡杉坊村，隆回县虎形山瑶族乡崇木凼村、山界回族乡老屋村，新宁县一渡水镇西村坊村，武冈市双牌乡浪石村，新邵县坪上镇仓场村、潭溪镇爽溪村、潭府乡小白水村。
邵东升级为县级市，对邵阳是有哪些影响？
邵东县是邵阳市辖县，别名昭阳，总人口134.52万人（2016年）。2016年邵东县实现生产总值336.37亿元，邵东为中国箱包生产基地、全国最大打火机生产出口基地。邵东县境内矿产以煤、石膏为主。邵东县已探明煤储量4000万吨，石膏储量3.2亿吨左右，煤和石膏储量均居全省前列。还有锰、铅、锌、铀、铁、硅砂、重晶石、塑性粘土，石灰石等。
土壤有水稻土、红壤、黄壤等7大类，16个亚类，51个土属，137个土种。邵东如果升级为县级市，那么在如下这些方面会有不同：一、工作重心上，市以城市工作为重点，兼顾农村；县以农村为重点，兼顾城市。二、配套政策上，各级政府对市城建的方面支持多；对县的农业，扶贫较多。三、城市规划建设管理水平上，市政府介入较多因而基本上是县级水平；县主要由驻地镇政府管理因而基本上是镇级水平。
