做生意，是选择做粮油好是烟酒好？回答是：都好，没有可比性！第一、经营粮油和烟酒的利弊分析。如果是单买烟酒的话，我觉得不是很好。开超市时间长，利润低，很繁琐，营业时间长，我认识很多超市老板做不了三五年就放弃了。去年中秋节前，笔者一个老同事开了七年的超市便利店终于关门了。
做生意，做粮油好还是烟酒好？
做生意，是选择做粮油好还是烟酒好？回答是：都好，没有可比性！第一、经营粮油和烟酒的利弊分析。首先，粮油业是一个周转快，毛利低，库存高的民生行业。粮油主要包括：杂粮、食用油、其他等，它与老百姓日常生活息息相关，也是目前超市做活动拉人气的一个品类！其次，烟酒业的周转低于粮油，但是毛利远远高于粮油，其库存也是比较高的行业。
酒水主要包括：啤酒、白酒、红酒、功能酒和其他酒类。而烟草又需要特许证件方可经营，有时还对某些畅销烟实行配额制。第二、经营粮油是否能赚大钱？答案是肯定的，经营粮油年赚几十万到几百万的供货商大有人在。粮油的平均毛利率虽然只有8—12%之间，但是民以食为天，老百姓每天都要吃饭、用油。曾经有家县城合作的供应商，主要经营粮食，品类比较全有各类杂粮，比如大米、小米、绿豆、花生、八宝米等日常食用的粮食，还代理了一些品牌的粮食周边的食品，比如胡辣汤，这是北方比较喜欢的一种面汤调料。
大中型超市粮食类大约要用2—3组3.6米*1.8米的货柜，光胡辣汤也用至少1条卧柜。当然，这些粮食既有散装的，也有袋装的。在这个县城几乎所有的1000平以上的超市，都是他家供的货。对于大型超市一般是按批次结款，也就是压一批货，其他的都是现款结算。这种生意就是这样，做的越大，谈判的优势越明显。那么，一个县域规模化的超市至少也要50多家。
每家平均每年销售60万计，50*60万=3000万，除去各种费用年入百万不成问题。再说下食用油类，目前市场上就这几个品牌，以大豆油和调和油为主的品牌如金龙鱼，以花生油为主的品牌如龙大、鲁花、胡姬花等，以玉米油为主的如西王、长寿花、喜燕等还有菜籽油以及橄榄油等。这些油类的代理商库存很高，毛利低，周转也不高，一般一桶5L的食用油家庭食用周期为40-60天左右，也就是每年只买不到10桶。
主要是餐馆和饭店用的多，但大部分是实惠装的，毛利相差无几。目前很多都是厂家直供，代理商除非实力较大才可。所以，如果实力一般，资源缺乏的创业者，不建议直接进入此行业。第三、经营烟酒如何？当然烟是不可能的，那就单说酒类吧。如果想做酒水，尤其是白酒类，目前市场是除了品牌的酒水外，白酒的品牌不下几百个牌子，单是名酒所在的生产小镇，杂牌酒水就更数不胜数，很多都是在走擦边球。
